Domácí marcipán

Name: Domácí marcipán
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 350 g cukru moučka; 110 g másla; 110 g sušeného mléka; 1 bílek; 2 lžíce rumu; potravinářské barvivo (nemusí být)

Na jakoukoliv oslavu se recept na jednoduchý, doma vyrobený, marcipán bude hodit. Stačí propracovat několik málo surovin a tvárná hmota vonící po rumu je hotová. Po jeho dobarvení můžete s dětmi tvořit i postavičky nebo zvířátka dle vlastní fantazie.

Hodnocení receptu je 4,8 (18×)

effkka

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Domácí marcipán, Domácí marcipán — Domácí marcipán

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 36

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

350 g 350 g cukru moučka

110 g 110 g másla

110 g 110 g sušeného mléka

1 1 bílek

2 lžíce 2 lžíce rumu

potravinářské barvivo (nemusí být)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 624 kJ / 2 778 kcal
Bílkoviny	37,07 g
Tuky	104,53 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	347 mg
Sodík	453 mg
Sůl	1,01 g
Sacharidy	401,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny uvedené suroviny důkladně zamícháme a vytvoříme tvárnou, vláčnou hmotu. Krok 2: Hmotu můžeme nechat odpočinout a poté z ní tvořit kuličky či tvary dle vlastní fantazie. Krok 3: Hmotu lze rozdělit na více částí a zapracovat do nich potravinářské barvivo. Vytvoříme tak různé odstíny například pro tvorbu marcipánových figurek.

Všechny uvedené suroviny důkladně zamícháme a vytvoříme tvárnou, vláčnou hmotu.
Hmotu můžeme nechat odpočinout a poté z ní tvořit kuličky či tvary dle vlastní fantazie.
Hmotu lze rozdělit na více částí a zapracovat do nich potravinářské barvivo. Vytvoříme tak různé odstíny například pro tvorbu marcipánových figurek.

TIP: Jak uchovat a používat marcipán

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 12. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (148× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (36 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí marcipán

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yo8

Falešná marcipánová hmota

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mirka1213

Marcipán - výroba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

casino

Mléčná hmota

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

camaya 25 min

Mléčný marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivana41 60 min

Modelovací hmota (falešný marcipán) dobrý na tvoření figurek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivousek 10 min

Modelovací hmota I.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iwakk

Zobrazit více

Halečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

effkka

Zobrazit více

Moučníky
Cukroví
Zdobení
Krémy, polevy, náplně

Recepty pro děti
Sladké chutě
Recepty do 100 korun
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Domácí marcipán

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yo8

Náhodný recept

Nakládaná zelenina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kucerova45

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jihočeská salapajda

Přidáno před 3 hodinami

Staročeské makové pekáče

Přidáno před 6 hodinami

Rolovaná pizza Videorecept

Rolovaná pizza

Přidáno před 6 hodinami

Luxusní topinka

Přidáno před 8 hodinami

Francouzský čočkový salát

Přidáno před 9 hodinami

Bylinkové raženky

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (36)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Zdena Nykodýmová 26. 9. 2016 08:41

Fakt hustý .

casino 26. 9. 2016 11:17

MARCIPÁN

No, kdyby tento a jemu podobné marcipány znal Maxim Gorkij, tak místo "Člověk – to zní hrdě" napsal "Marcipán - to zní hrdě"

malyLibor 15. 12. 2015 20:27

Žaneta 16. 4. 2014 10:52

Niky:nejlepší na obarvování marcipánu nebo také fondánu jsou gelové potravinářské barvy, které jsou k dostání v prodejnách s potřebami na pečení. Stačí se podívat na internetu zda ve vašem okolí se takováto prodejna nachází. Cca.jedna barvička stojí 60-80Kč a vydrží strašně dlouho ;) Mohu jen doporučit.

Týna 9. 11. 2013 17:42

Dobrý den zkoušela jsem tento marcipán,ale když jsem ho udělala pořád z něho teklo máslo,mám tam ještě něco přidat?

Vendula 17. 7. 2013 10:31

je tento marcipán vhodný i na potahování dortů?

Niky 20. 3. 2013 15:43

Chtěla jsem se zeptat, jak ten marcipán obarvit, aby ty barvy byly tak pěkně syté. Prášek nasypu přímo když dělám marcipán ? Protože když jsem si koupila marcipán a pokoušela se jej obarvit štětečkem (smíchala jsem prášek s vodou, jak je na obalu barev), barva byla taková nijaká.

K@tka 10. 12. 2012 20:10

I když mi tenhle taky moc chutná, sama dělám marcipán z mandlí. je to ale dřina... Výsledek ale stojí taky za to! Je to marcipán, který jsem se naučila na jedněch středověých trzích. Tady jsem to nafotila:

http://www.foodstyle.cz/products/domaci-marcipan/

Buggy :) 14. 9. 2012 12:02

Velmi dobré ... :) jste opravdu výborná kuchařka ...

JanaDorazinova 1. 8. 2011 09:11

Mili: no, kdyby náhodou ne, mrkni se na podobné recepty pod fotem. Určitě si něco vybereš

Mili 1. 8. 2011 09:07

chtěla bych se zeptat jestli se tím dá potáhnout i dort?

David 12 let 6. 4. 2011 12:26

Ornella:to je jedno hlavní je ,že to tak chutnalo :D ne??

David 12 let 6. 4. 2011 12:25

musí být rum?

suzanna 15. 10. 2010 12:29

A asi bych tam ani nedávalo to máslo, nebo jen kousíček, tak max. 1 lžíci. Dle tohoto množství bych řekla, že ta hmota nemůže vůbec držet tvar. Bála bych se, že se při pokojové teplotě rozpustí. Ale nezkoušela jsem, takže je to jen názor, nikoliv zkušenost

suzanna 15. 10. 2010 12:26

Veroniko, sušené mléko sušenou smetanou určitě něnahrazuj.... zkusila jsem to jednou a marcipán se úplně roztekl... bohužel to fakt nejde. Musí být sušené mléko. Pokud nemáš možnost koupit, tak si vyber jiný druh potahovací hmoty, např. marcipán z marshmallow nebo varnu.

veronika 15. 10. 2010 09:22

ještě se chci zeptat zda by sušené mléko nešlo nahradit sušenou smetanou je tučnější?

veronika 15. 10. 2010 07:58

ahojky tento recept se mě zdá asi nejlepší co sem četla ale potřebovala bych vědět kolik toho marcipánu zhruba je chci dělatmalé dort panenku a nevím zda mě to stačí z jedné dávky děkuji

Simca S. 10. 9. 2010 11:16

Vím, že ten dodaz na skladování je už starý, ale pro případné další zájemce o marcipán tu napíši odpověď: Marcipán dělám také jako simko.jit, tedy 200 g cukru na 200 g suš. mléka (+ další ingredience). Ale ten recept zde uvedený obsahuje více cukru, tedy trvanlivost by měla být ještě lepší. Ukládám ho v lednici, nejraději ho mám tak 2. - 3. den (s čerstvým se mi tak dobře nepracuje) a pokud zbyde, tak se může v lednici nechat klidně i měsíc či dva. Většinou za tu dobu trochu více ztuhne, tak ho pak velice krátce (v řádu sekund) nahřeji v mikrovlnce (na vysoký výkon) a propracuji a může se použít jako čerstvý. Ozdůbky si klidně můžete udělat i 5 - 6 dní dopředu, jen počítejte s tím, že nezabalené budou tvrdnout, tak aby si oslavenec pak nevylomil zuby....

Simča S.

Andulka87 29. 7. 2010 12:40

chtela sem se zeptat jak dlouho se muze skladovat.....(chcu li to dat na dort tak jak dlouho pred spotrebenim si muzu vytvorit ozdubky?) Dekuju moc

simko.jit 22. 12. 2009 09:27

a uplně hodně hodně receptíků je tady http://diskuse.dama.cz/komunita.php?d=1441

simko.jit 22. 12. 2009 09:26

Ornella: já - když už musím dělat marcipán - tak dělám tento
20 dkg sušeného mléka
20 dkg cukr moučka - oboje prosít
2 kávové lžičky oleje
mandlovou tresť - tak 2 kávové lžičky
vodu dle potřeby - přibližně 50ml

DŮKLADNĚ PROPRACOVAT, jinak ztvrdne. Vodu velmi opatrně, pořád se to zdá husté, a pak je z toho najednou kaše.
Pokud je to řídké, tak přiměřeně přidat cukr a suš. mléko. Půl napůl.
Výsledek musí být hustý jak plastelína, a to je opravdu důležité.

Ornella 22. 12. 2009 09:17

Tak jsem to prave zkusila a nevim, co jsem udelala spatne, ale vznikla mi hmota, ktera se jen z dalky podobala marcipanu, vubec nedrzela tvar, bylo to spis jak testo na litou buchtu.. :(

Monika 21. 12. 2009 13:47

S přítelem jsme se nudili-tak jsme vyzkoušeli tento recept a mlsali jsme tak dlouho-dokud nic nezbylo:) vážně dobrý recept!!!

libuse 16. 12. 2009 23:28

super recept.jednoduche a dobre

nadia 15. 12. 2009 10:12

chtěla jsem se zeptat,zda někdo dělal marcipán stím že by dsal místo sušeného mléka smetánku??Jak to dopadlo?

anonym 15. 12. 2009 06:58

super díky za recept a ta beruška pěkná xD

Elsa 14. 12. 2009 09:59

Ještě jsem zapoměla říci, že to můžete přichutit také kokosem, ořechy, troškou čokolády nebo kakaem, kandovaným ovocem, citrónem apod. Je to vynikající!!!

Elsa 14. 12. 2009 09:56

Dobrý den,

tento recept mám také od své mamky a musím říci, že zatím jsem nenašla žádné jiné těsto na marcipán, které by mi tak chutnalo jak toto. Doporučuji, protože se s ním dá dělat cokoliv.