Mangoldový ( špenátový ) štrúdl s kandovaným ovocem

Name: Mangoldový ( špenátový ) štrúdl s kandovaným ovocem
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4-5
Ingredients: 200 g listového těsta; 300 g mangoldu (špenát; lze použít i mražený); 6 plátků tvrdého sýra; 150 g nadrobno nařezaného kandovaného ovoce; 1 prolisovaný stroužek česneku; 50 g másla; sůl; vejce na potření

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

tejaja

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Mangoldový ( špenátový ) štrúdl s kandovaným ovocem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny

Porce: 4-5

200 g 200 g listového těsta

300 g 300 g mangoldu (špenát; lze použít i mražený)

6 plátků 6 plátků tvrdého sýra

150 g 150 g nadrobno nařezaného kandovaného ovoce

1 1 prolisovaný stroužek česneku

50 g 50 g másla

sůl

vejce na potření

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 507 kJ / 1 555 kcal
Bílkoviny	26,65 g
Tuky	100,28 g
Vláknina	25,00 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	387 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	127,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na masle opražíme rozmixovaný mangold spolu s cesnakom (asi 5 min, aby sa vyparila voda). Osolíme. Necháme vychladnúť. Cesto vyvaľkáme. Krok 2: Asi 2 cm pozdĺž dlhšej strany uložíme vedľa seba 3 plátky syra. Na syr rozložíme špenát, zvyšné plátky syra a posypeme kandizovaným ovocím. Krok 3: Druhú časť cesta narežeme (viď foto). Krok 4: Obe kratšie strany a 2 cm okraj prehneme dovnútra a okraj dlhšej strany potrieme bielkom (aby sa cesto prilepilo). Potom prehneme cez náplň narezanú časť a jemne pritlačíme. Krok 5: Závin potrieme rozšľahaným vajíčkom. Vkladáme do horúcej rúry, po 10 min znížime teplotu na 180°C a dopečieme.

Na masle opražíme rozmixovaný mangold spolu s cesnakom (asi 5 min, aby sa vyparila voda). Osolíme. Necháme vychladnúť. Cesto vyvaľkáme.
Asi 2 cm pozdĺž dlhšej strany uložíme vedľa seba 3 plátky syra. Na syr rozložíme špenát, zvyšné plátky syra a posypeme kandizovaným ovocím.
Druhú časť cesta narežeme (viď foto).
Obe kratšie strany a 2 cm okraj prehneme dovnútra a okraj dlhšej strany potrieme bielkom (aby sa cesto prilepilo). Potom prehneme cez náplň narezanú časť a jemne pritlačíme.
Závin potrieme rozšľahaným vajíčkom. Vkladáme do horúcej rúry, po 10 min znížime teplotu na 180°C a dopečieme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 1. 2015

Poznámka autorky tejaja

Recept je z knihy Vegetariánska kuchárka.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mangoldový ( špenátový ) štrúdl s kandovaným ovocem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lmXM

Mangoldový koláč s vinnou klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Mangoldový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Štrúdl na slano Videorecept

Štrúdl na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hanka1988 50 min

Cop s kandovaným ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenkavaj

Řezy s kandovaným ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda

Tvarohový chlebíček s kandovaným ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 65 min

Zobrazit více

Medvědí tlapky Videorecept

Medvědí tlapky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

tejaja 40 min

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Kávové slzičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 72 min

Košíčky s ořechovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 75 min

Kokosová očka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 40 min

Košíčky z Ledových kaštanů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 50 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Záviny, rolády
Slané záviny

Běžný den
Pečení
Slané chutě
Snadné recepty
Zelenina

Moje poznámka

Mangoldový ( špenátový ) štrúdl s kandovaným ovocem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lmXM

Náhodný recept

Pikantní bůčková pomazánka Videorecept

Pikantní bůčková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 160 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Křepelka s karamelizovanou zeleninou podle Honzy Punčocháře Videorecept

Křepelka s karamelizovanou zeleninou podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 3 hodinami

Bezlepková sádlová srdíčka

Přidáno před 20 hodinami

Likérové kávy

Přidáno 12. 12. 2025 09:00:02

Lískooříškové kuličky

Přidáno 12. 12. 2025 08:00:02

Kroupové rizoto s liškami a špekem podle Jana Punčocháře Videorecept

Kroupové rizoto s liškami a špekem podle Jana Punčocháře

Přidáno 12. 12. 2025 07:01:02

Máslová vánočka s rozinkami

Přidáno 11. 12. 2025 21:55:54

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tejaja 22. 1. 2015 18:27

zuzun: Na prvýkrát môžeš dať aj menej, ale ono to zase nie je tak veľa, kandizovné ovocie je ťažké, na množstvo to je iné. Ale radšej menej a potom uvidíš. Nám to chutilo.

zuzun 22. 1. 2015 17:11

Kombinace se syrem (kozim) a ovocem (susene brusinky) se dela v Anglii hodne. Zkousela jsem, bylo to zvlastni...asi bych si zvykla, stejne jako na soleny bramburky s octem, to je nejdriv sok a pak to vyzadujete

. Tady s tim mangoldem to je jeste zajimvejsi, rada bych zkusila. Ale jeje, toho kandovanyho ovoce je tam fak hodne

. Mozna ze tam strcim nejaky pastilky bez cukru

tejaja 22. 1. 2015 16:48

Nadja: Naďka, ani ja.

Minule som to našla v kuchárskej vegetariánskej knihe, mala som zbytok kandizovaného ovocia od Vianoc, tak som to hneď skúšala. Zaujímavá chuť, trochu nasladlá, ale veľmi príjemná a vôbec nie rušivá. Odniesla som aj kolegyniam, a všetkým chutilo. Špekulovali, čo v tom je, až potom som to prezradila.