Mangoldový ( špenátový ) štrúdl s kandovaným ovocem

tejaja Kuchařka: tejaja

Doba přípravy: 40 min 4-5 porcí Ostatní 6 názorů

Suroviny

200 g listového těsta
300 g mangoldu (špenát; lze použít i mražený)
6 plátků tvrdého sýra
150 g nadrobno nařezaného kandovaného ovoce
1 prolisovaný stroužek česneku
50 g másla
sůl
vejce na potření
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Na masle opražíme rozmixovaný mangold spolu s cesnakom (asi 5 min, aby sa vyparila voda). Osolíme. Necháme vychladnúť. Cesto vyvaľkáme.

  2. Asi 2 cm pozdĺž dlhšej strany uložíme vedľa seba 3 plátky syra. Na syr rozložíme špenát, zvyšné plátky syra a posypeme kandizovaným ovocím.

  3. Druhú časť cesta narežeme (viď foto).

  4. Obe kratšie strany a 2 cm okraj prehneme dovnútra a okraj dlhšej strany potrieme bielkom (aby sa cesto prilepilo). Potom prehneme cez náplň narezanú časť a jemne pritlačíme.

  5. Závin potrieme rozšľahaným vajíčkom. Vkladáme do horúcej rúry, po 10 min znížime teplotu na 180°C a dopečieme.

Poznámka

Recept je z knihy Vegetariánska kuchárka.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Mangoldový ( špenátový ) štrúdl s kandovaným ovocem

  • tejaja tejaja(autorka receptu)

    zuzun: Na prvýkrát môžeš dať aj menej, ale ono to zase nie je tak veľa, kandizovné ovocie je ťažké, na množstvo to je iné. Ale radšej menej a potom uvidíš. Nám to chutilo.

    Odpovědět

  • zuzun zuzun

    Kombinace se syrem (kozim) a ovocem (susene brusinky) se dela v Anglii hodne. Zkousela jsem, bylo to zvlastni...asi bych si zvykla, stejne jako na soleny bramburky s octem, to je nejdriv sok a pak to vyzadujete:-D. Tady s tim mangoldem to je jeste zajimvejsi, rada bych zkusila. Ale jeje, toho kandovanyho ovoce je tam fak hodne:-O. Mozna ze tam strcim nejaky pastilky bez cukru

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(autorka receptu)

    Nadja: Naďka, ani ja. :-D:-D Minule som to našla v kuchárskej vegetariánskej knihe, mala som zbytok kandizovaného ovocia od Vianoc, tak som to hneď skúšala. Zaujímavá chuť, trochu nasladlá, ale veľmi príjemná a vôbec nie rušivá. Odniesla som aj kolegyniam, a všetkým chutilo. Špekulovali, čo v tom je, až potom som to prezradila. :-D:-D;-)

    Odpovědět

  • Nadja Nadja

    Terezko, mám moc ráda špenátový závin :-p, ale s kandovaným ovocem jsem ještě neměla. :-O
    :yes:+3.:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Tak tohle ukládám to musím vyzkoušet :-p:-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Zajímavá kombinace s tím kandovaným ovocem. Ale pokud člověk nevyzkouší, nepozná :-)

    Odpovědět

Tématické fráze: sušenky s kandovanym ovocim strudl z listoveho testa narezany hřbet slaný štrůdl ládi hrušky se spenatem