Džemy, marmelády a povidla
Pro většinu lidí jsou džem a marmeláda synonyma, ovšem není tomu tak. Džem má řidší konzistenci, obsahuje kousky ovoce a měl by obsahovat minimálně 35% ovoce. Marmeláda je tužší, základem je ovocný protlak (prolisované nebo rozmixované ovoce) a měla by obsahovat více než 20% citrusových plodů. Milujeme je na chlebu, skvěle se hodí do palačinek i jogurtu, a když člověka honí mlsná, chodí na ně jen tak se lžičkou. Ideální je příprava ze sezónního ovoce. Nejčastěji se používají jahody, rybíz, meruňky a borůvky.
Samostatnou skupinu tvoří povidla, nejčastěji švestková, hrušková či jablečná. Jedná se o tradiční typické zpracování ovoce, proto nemá cenu vymýšlet inovace. Nejlepší jsou recepty, podle kterých vařily naše babičky – jednoduše a poctivě. Ovšem vaření už nemusí být tak náročné, i postup se změnil. Přidává se například ocet, který zabraňuje připalování. V domácích podmínkách a v malém množství je zvládnete připravit i v troubě, bez míchání a téměř bez práce.
Pochoutka podobná džemu se jmenuje čatní (anglicky chutney). Sladkokyselá hustější omáčka připravená z vařeného ovoce, zeleniny a koření či bylinek. Skvěle se hodí k paštice, masu, sýrům nebo do hamburgerů. Velmi oblíbená je také šípková marmeláda, která je plná vitamínu C a působí preventivně proti nachlazení.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Fit salát
Přidáno před 6 hodinami
Banánový chlebíček z tvarohového těsta s brusinkami a mandlemi
Přidáno před 11 hodinami
Francouzský toust
Přidáno před 17 hodinami
Batátovo dýňová polévka bez mléka
Přidáno před 18 hodinami
Hovězí rolky ve slanině od Denisky
Přidáno 23. 4. 2024 13:54
Pudinkový pohár s ovocem
Přidáno 23. 4. 2024 13:16