Recepty na výrobu kečupu
Urodila se vám letos pořádná nadílka rajčat a nestíháte je všechny včas zpracovat? Jednou z možností je pustit se do výroby domácího kečupu nebo protlaku. V kuchyni mají opravdu mnohostranné použití, například do italských omáček, na pizzu, do polévek nebo jako základ oblíbené rajské omáčky.
Výroba je velmi jednoduchá a vystačíte si s pár surovinami. Základní surovinou jsou samozřejmě zralá rajčata. Ideální jsou ta domácí, která jsou sladká a nádherně voní. Dalšími surovinami jsou obvykle cibule, jablka, koření v podobě soli, skořice, hřebíčku a bobkového listu, červené papriky či nového koření. Dále pak cukr a v neposlední řadě ocet. Vše se společně vaří na mírném ohni, dokud se zelenina nerozvaří a nezhoustne. Následně se důkladně rozmixuje, propasíruje, a ještě horká směs se plní do zavařovacích skleniček.
Receptů na výrobu domácího kečupu existuje velké množství. Můžete připravit kečup sladký nebo pikantní s chilli papričkami, ale také zcela bez cukru vhodný pro diabetiky. A pokud jste klasického kečupu už přesycení, uvařte si z velké úrody rajčat dokonalý sicilský rajčatový džem.
Podkategorie
Nejnovější recepty Více
Křehký jablkový koláč s ořechy
Přidáno před 3 hodinami
Rychlé ptáčky z mletého masa
Přidáno před 6 hodinami
Vláčný koláč s fíky
Přidáno před 8 hodinami
Salát s jablky a rozinkami
Přidáno před 9 hodinami
Švestková povidla z povidláku, v troubě pečená
Přidáno před 22 hodinami
Hovězí plátky z krku na slanině a cibulích v papiňáku
Přidáno 12. 8. 2022 20:24
