Piškotové dorty
Nepřipomínají nám jen bezstarostné dětství, ale narozeniny a oslavy vůbec. Je jasné, že náhražky a levné suroviny dokonalý korpus nevykouzlí. Při výběru surovin proto dbejte na to, aby byly kvalitní. Vždy používejte čerstvá vajíčka a pracujte s nimi, až když mají pokojovou teplotu. Piškotové dorty vznikly během renesance, pravděpodobně ve Španělsku. Tehdy se hodně podobal sušence, byl tenký a křupavý. Teprve v polovině 18. století se začala používat vyšlehaná vejce jako kypřící prostředek.
Základní šlehaný piškot neobsahuje žádný tuk. Vyrábí se vyšleháním bílků s cukrem, následně se přidají žloutky a opatrně vmíchá prosátá mouka. Dno formy se vykládá pečícím papírem nebo maže máslem a sype moukou, ovšem boky by měly vždy zůstat holé, těsto se na nich uchytí a nemá sklony ,,padat“. Dejte si pozor na to, abyste při předávání formy do trouby s formou nijak „netřískli“. Jinak by se těsto mohlo srazit. Korpus by také mohl spadnout, pokud bychom otevřeli troubu během prvních 30 minut pečení.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Zapečené těstoviny s rajčatovou omáčkou
Přidáno před 3 hodinami
Sendvič z vaječné omelety
Přidáno před 10 hodinami
Miniroládky s tuňákovou náplní
Přidáno před 13 hodinami
Soufflé buchta
Přidáno před 14 hodinami
Kefírová rychlovka
Přidáno 3. 5. 2024 19:49
Věnečky výborné
Přidáno 3. 5. 2024 17:11
Přečtěte si Zobrazit více
Už jste ochutnali Cobb? Slavný americký salát nasytí i ty největší jedlíky. Co vše do něj patří?
Strašidelné dýňové cupcakes: Chutnají tak dobře, až vás to možná trochu vyděsí!
Pečená plněná dýně hokkaido: Masová náplň se pomalu dusí pod dýňovou pokličkou a se sýrem chutná fantasticky