Legendární dort Pupp

Korpus:

8 8 vajec

110 g 110 g moučkového cukru

220 g 220 g cukru krystal

125 g 125 g másla

90 g 90 g pomerančové kůry

90 g 90 g strouhaného kokosu

125 g 125 g hladké mouky

4 g 4 g kypřicího prášku do pečiva

90 g 90 g mandlové mouky

Meruňkový džem:

400 g 400 g mražených meruněk

210 g 210 g cukru krystal

80 g 80 g pomerančové kůry

6 g 6 g citrusového pektinu

15 ml 15 ml bylinného likéru Becherovka

Cukrový rozvar:

50 g 50 g cukru krystal

50 ml 50 ml vody

100 ml 100 ml bylinného likéru Becherovka

Na polevu:

400 g 400 g hořké čokolády