Piškotové dorty
Nepřipomínají nám jen bezstarostné dětství, ale narozeniny a oslavy vůbec. Je jasné, že náhražky a levné suroviny dokonalý korpus nevykouzlí. Při výběru surovin proto dbejte na to, aby byly kvalitní. Vždy používejte čerstvá vajíčka a pracujte s nimi, až když mají pokojovou teplotu. Piškotové dorty vznikly během renesance, pravděpodobně ve Španělsku. Tehdy se hodně podobal sušence, byl tenký a křupavý. Teprve v polovině 18. století se začala používat vyšlehaná vejce jako kypřící prostředek.
Základní šlehaný piškot neobsahuje žádný tuk. Vyrábí se vyšleháním bílků s cukrem, následně se přidají žloutky a opatrně vmíchá prosátá mouka. Dno formy se vykládá pečícím papírem nebo maže máslem a sype moukou, ovšem boky by měly vždy zůstat holé, těsto se na nich uchytí a nemá sklony ,,padat“. Dejte si pozor na to, abyste při předávání formy do trouby s formou nijak „netřískli“. Jinak by se těsto mohlo srazit. Korpus by také mohl spadnout, pokud bychom otevřeli troubu během prvních 30 minut pečení.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Špenátové lívance s jablky
Přidáno před 12 hodinami
Kuřecí prso s květákovo-mrkvovou kaší
Přidáno před 13 hodinami
Švestkový koláč z jogurtového těsta
Přidáno před 15 hodinami
Proužkovaná střecha
Přidáno před 16 hodinami
Hořčicové řízky z krkovice a můj bramborový salát
Přidáno před 17 hodinami
Koláč ze špaldové mouky s kompotovaným ovocem a mandlemi
Přidáno 19. 9. 2024 20:42
Přečtěte si Zobrazit více
Pozor na kávovou sedlinu a olej! Víte, co ještě nikdy nelít do dřezu, aby se neucpal?
Café Imperial je třicátou nejlegendárnější restaurací na světě: Vyzkoušeli jsme oslavovanou Pohlreichovu kulajdu
7 tipů, jak na ten nejlepší velikonoční mazanec: Takhle nepopraská a bude nádherně nadýchaný!