Nebeská "máňa"

Name: Nebeská "máňa"
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 500 g výběrové mouky; 200 g cukru krupice; 4 žloutky; 1 kostka droždí; 1 lžička soli; rum (dle chuti); 200 g rozpuštěného tuku (nebo 1:1:1 máslo, sádlo, majonéza); 400-500 ml vlažného mléka; Nádivka:; 2 tvarohy (250 g ve staniolu + 1 vanička); 400 ml mléka; 1 vanilkový puding; 4 lžíce cukru; 1 vanilkový cukr; 1 vajíčko; rum (dle chuti); rozinky (namočené v rumu); mléko (dle potřeby); cukr (dle potřeby); Ostatní suroviny:; rozinky (namočené v rumu); 1 sáček RUMĚNEK; Na polití koláčů:; 50 g rozpuštěného másla; 3 polévkové lžíce rumu (obojí smíchat); Dále:; tuk na vymazání plechů

Kynutý koláč s tvarohovou náplní provoněný rumem je pochoutka, kterou stojí zato ochutnat. Proto ji připravujeme rovnou z větší dávky, protože vám tak zachutná, že byste museli hned péct znovu.

yanull

37 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min Bez doby kynutí

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, Bez doby kynutí)

14. 3. 2010 12:58

Nutriční hodnoty

Energie	30 323 kJ / 7 248 kcal
Bílkoviny	174,11 g
Tuky	227,15 g
Vláknina	33,76 g
Cholesterol	1,29 g
Sodík	3,95 g
Sůl	9,80 g
Sacharidy	1 109,81 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kynuté těsto vypracujeme obvyklým způsobem. Potom rozdělíme množství podle velikosti plechů.
Jak na kynuté těsto
Plechy vymažeme tukem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Po vykynutí rozválíme malým válečkem přímo na plechu a necháme znovu dostatečně vykynout.
Jak poznat správně vykynuté těsto - rady a tipy
Na náplň si uvaříme klasicky pudink z mléka. Pak do něj přidáme tvarohy, cukr dle potřeby a vše ostatní. Náplň by měla mít konzistenci asi jako Termix.
Tvarohová náplň do moučníků
Na vykynuté těsto natřeme tvarohovou náplň, měla by mít pokojovou teplotu (nedávejte ji na těsto studenou). Posypeme rozinkami a na ni přímo z ruky drobíme perníčky - Ruměnky.
Opět necháme dostatečně kynout, nejméně 15 minut, pak vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C dozlatova.
Hned horký koláč pocukrujeme a polijeme rozpuštěným máslem s rumem.
TIP Nejoblíbenější tvarohové koláče a řezy

Poznámka autorky receptu

Ač se vám to bude zdát "obyčejné", věřte, že je to neskutečná dobrota, název dostala od jedné mé kamarádky, která, když jí něco chutná, tak místo mana nebeská, říká nebeská "máňa". Pokud nebudete šetřit nádivkou, což jak vidíte na obrázcích, výše těsta a tvarohu je přibližně stejná, tak si určitě také pochutnáte.

Ale nechte dostatečně vykynout těsto, hlavně před natřením, i po něm, aby se vám pod tíhou té nádivky koláč "nezdrcnul". Jinak na tom není nic složitého. Z této dávky jsou 2 velké plechy a jeden menší.

P.S. Kdyby se vám zdálo, že to mám málo polité máslem a rumem, tak je naprosto dostačující. Tvaroh s perníčky po chvíli provlhne a bylo by to příliš mokré. Už po tomto polití se rozplývá na jazyku. :-)) Tak už jen kávičku a přeji dobrou chuť.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (195×)