Krůtí frikasé
Suroviny
- 120 g slaniny
- 400 g krůtích prsou
- 1 cibule
- 200 g žampionů
- vývar
- 70 g másla
- 4 lžíce strouhanky
- petrželová nať (nasekaná)
Postup přípravy receptu
Na tuku vyškvaříme drobně nakrájenou uzenou slaninu.
Naporcované maso opečeme po obou stranách na slanině a odložíme na teplé místo.
Do výpeku přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, necháme trošku zpěnit a na cibuli přidáme na plátky nakrájené žampiony, necháme prohřát.
K žampionům položíme maso, znovu trošku prohřejeme a zalijeme vývarem tak, aby byla směs zakrytá.
Přikryté dusíme cca 45 minut, dokud není maso měkké.
Mezitím rozpustíme v kastrůlku máslo, které zahustíme strouhankou.
Po udušení masa, do šťávy vsypeme petrželovou nať a máslovo-strouhankovou směs. Ta nám šťávu krásně zahustí. Má tendenci velmi zhoustnout, když se tak stane, tak dolejte buď vývar nebo vodu. Maso nesolím, uzená slanina a vývar obsahuje dostatek soli, ale pokud Vám nestačí, přidejte si.
Poznámka od kuchařky
tento s fotopostupom a moje dalsie rcp najdete na
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Krůtí frikasé
-
Udělal jsem něco úplně jiného, ale děkuji za inspiraci
Žampionům nefandíme, tak jsem tam hodil trošku nakládané zeleniny a místo čerstvé cibule opět nakládanou. Díky tomu se to oběšlo bez špetky koření a výsledek je zdravý, přitom jako zdravý vůbec nechutná! 
-
Baruš supr fotká.
-
bara vdaka a po zasluhe som dala tvoje foto ako hlavne.
-
Posilam bodik a dovoluji si pridat fotku nasi vcerejsi vecere. Slaninu jsem rozskvarila "na sucho" bez pridani oleje a mnozstvi masla jsem snizila na polovinu. Chutove velice zajimavy recept. Dokonce i ten co se mnou bydli a neni milovnikem zampionu, jidlo snedl jen se v taliri zaprasilo.
2 -
Vybusna,říkáš-jednou zkusíš a pak už musíš?
Tož,já to tedy prubnu v nejbližší době,no....
