Červenice obecná s bazalkovo-česnekovým máslem
Suroviny 1 porce
- 1 filet červenice obecné (orange roughy)
- 1 lžíce másla
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky sušeného česneku
- 3 lístky bazalky
- olivový olej
- 5 cherry rajčat
Postup přípravy receptu
Filet necháme rozmrazit a důkladně osušíme. Máslo smícháme s česnekem, solí a nasekanou bazalkou. Směs natřeme na filet.
Dáme na plech s pečicím papírem, přidáme cherry rajčata, pokapeme olivovým olejem a dáme do trouby předehřáté na 225°C na cca 15 minut. Podáváme s kopečky šťouchaných brambor a polníčkem.
Poznámka od kuchařky
Tato ryba u nás není příliš známá, koupila jsem ji na doporučení majitelky nedaleké nově otevřené rybárny. Maso je velmi jemné, pevné a opravdu výborné. Cena je cca 280Kč/1kg.
Pro zajímavost přidávám i foto této krasavice, na talíři vypadala podstatně přátelštěji :) Tato ryba patří stejně jako např. jeseteři k dlouhověkým druhům, dožívá se až 150 let a díky tomu je jejich lov přísně regulován (samice dospívají až po 33.roku života). Žijí až v hloubkách až 1 400m. Je tedy možné, že jsem na talíři měla kousek starší než jsem já sama, možná i starší než je moje mamča :D
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Červenice obecná s bazalkovo-česnekovým máslem
-
Dobrý den,
je mi jasné, že vám chuť nezkazím. Snad láska k vaším dětem přebije chuť na tu rybku. Jedná se o silně ohrožený druh, lovem skoro vyhubený. Tato až 100 let žijící ryba, evolučně nepočítala s tím, že její populace může být decimována pomocí těžké techniky........hloupá ryba. Vaše děti už ji ani neuvidí. -
HankaTau: tehdy jsem ji náhodou koupila v rybí speciálce, kterou u nás otevřeli a po pár měsících zase zavřeli...od té doby jsem na ni bohužel nenarazila...
-
Isi,prosím o info,kde je ta rybárna kde se červenice dá kopit? Jedno z nejlepší rybích masíček.
Děkuji -
to vypadá na úžasnou dobrotu
-
krásné...+
-
spagetko, jen abys nezaplatila několik tisíc za rybku
, když se ptal, jestli si ji opravdu vezmeš -
Marti - u nás je prodejna drůbežích a rybích specialit a je tam velmi ochotný personál, jasně že nemaj všechno na skladě, ale mě se líbil ten dnešní přístup, kdy jsem se na tohle zeptala a k mému překvápku
jeden prodavač řekl, jé já vám to seženu, nechte mi spojení, ale fakt si to vezmete? , takže proč ne, takhle se udržujou spokojení zákazníci (protože tam bylo dost lidí, nepředpokládám, že se jen tak vytahoval) -
Tak tuto obludku bych opravdu nechtěla chytit
ale recept vypadá velmi dobře -
Martino, zkus teda nějaké rybí speciálky - v běžném Tescu, Bille atd. to neseženeš, to je fakt....ale když i Jablonec ví, o co jde a dá se tam sehnat, Brno jistě nebude pozadu
-
To ano, ale to už nebude ono
-
Martino, určitě můžeš nahradit jinou bílou - mořský ďas, mořská štika - to bývá k sehnání dost běžně
-
Ivi, to je paráda
-
Danielo, to musela být ale přítulná obludka
- nerada bych to potkala jinak než na tom talíři
Spagetko, jistě to stojí za to -
Ta ryba vypadá jak vylovená z mořského akvária
Tu tady těžko seženu
-
Tedy Dani, ty máš taky zážitky
,
Ivi - hurááá - v rybárně ji sice momentálně neměli, ale prodavač ví o zdroji, tak jestli neke....pošle mi SMS-ku
