Habešan

Name: Habešan
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g hladké mouky; 175 g moučkového cukru; 2 vejce; 2 lžíce medu; 1 lžíce rumu; 0,5 lžičky jedlé sody; 0,5 lžičky koření do perníku (mletá skořice, badyán, hřebíček, nové koření); Náplň:; švestková povidla (dle potřeby); 1 lžíce rumu; mletá skořice (dle chuti); 100 g lískových ořechů

Habešan je opravdová lahůdka. Voňavé perníkové těsto potřeme povidly se skořicí. Následně posypeme opečenými lískovými ořechy, které se díky opražení v troubě krásně rozvoní. Podle tohoto receptu jej snadno zvládnete.

Hodnocení receptu je 5,0 (50×)

srettka

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 45 min + 24 hodin odležení těsta

85 min (40 min příprava + 45 min tepelná úprava, + 24 hodin odležení těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 47

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 436 kJ / 2 972 kcal
Bílkoviny	64,92 g
Tuky	78,87 g
Vláknina	17,55 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	1,86 g
Sůl	0,42 g
Sacharidy	471,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozehřejeme troubu na 100 °C. Krok 2: Z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto, které necháme do druhého dne odležet. Krok 3: Těsto rozdělíme na dva díly, které rozválíme jako štrúdl. Pomažeme je pořádně povidly a lehce poprášíme skořicí. Krok 4: Do rozehřáté trouby dáme na 10-15 minut opražit lískové ořechy, aby se uvolnilo aroma a zvýraznila chuť. Opražené ořechy vyjmeme a teplotu v troubě zvýšíme na 180 °C. Krok 5: Opražené ořechy posekáme nahrubo (můžeme použít houpačku na bylinky). Ořechovou drtí posypeme povidla a zavineme. Krok 6: Hotové záviny položíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 30 minut dozlatova.

Rozehřejeme troubu na 100 °C.
Z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto, které necháme do druhého dne odležet.
Těsto rozdělíme na dva díly, které rozválíme jako štrúdl. Pomažeme je pořádně povidly a lehce poprášíme skořicí.
Jak rozválet těsto do tvaru obdélníku
Do rozehřáté trouby dáme na 10-15 minut opražit lískové ořechy, aby se uvolnilo aroma a zvýraznila chuť. Opražené ořechy vyjmeme a teplotu v troubě zvýšíme na 180 °C.
Opražené ořechy posekáme nahrubo (můžeme použít houpačku na bylinky). Ořechovou drtí posypeme povidla a zavineme.
Hotové záviny položíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 30 minut dozlatova.

TIP: Jak využít jedlou sodu nejen v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 1. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (400× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (47 komentářů)

Ohodnotit recept (50 hodnocení)

Přidat fotku (17 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Habešan

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rYW6

Oukotě / staročeský závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube 120 min

Perníková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Betyna 60 min

Perníková roláda II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen

Perníkové rolády s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

kajujijinka20

Perníkový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 70 min

Perníkový závin s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jaruna18 75 min

Zobrazit více

Křehké máslové sušenky Videorecept

Křehké máslové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

srettka 50 min

Červená řepa nakládaná a extra voňavá Videorecept

Červená řepa nakládaná a extra voňavá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

srettka 170 min

Hebká hustá čokoládová poleva

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka 20 min

Bezlepkový chléb, který chutná jako klasický

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

srettka 100 min

Slaný karamel Videorecept

Slaný karamel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

srettka 65 min

Bruschetta s rajčaty Videorecept

Bruschetta s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

srettka 10 min

Zobrazit více

Moučníky
Perníky
Záviny, rolády

Recepty do 100 korun
Zimní recepty
Vánoce
Sváteční recepty
Snadné recepty
Česká kuchyně
Pečení
Večírky a oslavy
Ořechy

Moje poznámka

Habešan

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rYW6

Náhodný recept

Lehká pomazánka s tuňákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Verinecka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Extra pistáciový Paris-Brest podle Heleny Fléglové Videorecept

Extra pistáciový Paris-Brest podle Heleny Fléglové

Přidáno před 8 hodinami

Bezlepkové rohlíčky

Přidáno před 11 hodinami

Krkovice na černém pivu se zeleninou a nivovou přikrývkou

Přidáno před 11 hodinami

Éclair Tiramisu podle Heleny Fléglové Videorecept

Éclair Tiramisu podle Heleny Fléglové

Přidáno před 12 hodinami

Vánoční vídeňské dortíčky

Přidáno před 21 hodinami

Čokoládová kolečka s mandlemi

Přidáno 27. 11. 2025 16:00:02

Další recepty

Komentáře (47)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

stefi.f47 přidal novou fotografii! 23. 12. 2024 15:22

srettka 21. 12. 2022 14:02

Marie Svarcova:

Marie Svarcova 21. 12. 2022 09:08

i u nás oblíbený - dovolila jsem si přidat foto , někdy peču i úzkéa nakrájené kousky jako cukroví

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 21. 12. 2022 08:04

SilviaD 19. 11. 2022 13:08

Pre milovníkov perníčkov ako stvorené. S cestom sa robilo veľmi dobre.

SilviaD přidala novou fotografii! 19. 11. 2022 12:08

NADEI 27. 5. 2019 14:58

Super recept

vynikající roládka

budu dělat častěji

Slávka 22. 3. 2016 07:24

Ja to robím z pizza cesta z Lidla a orechy meliem s cukrom. Na vrch javorový sirup tesne pred dopečením.

magdalenka 30. 12. 2015 20:10

srettka: k drveniu orechov malá skúsenosť - dám do sáčku a párkrát prejdem válečkom...a ja ich "opekám" už drvené na suchej teflónovej panvici, sem tam prehrabnem.