Perníková roláda II.
Suroviny
- 4 vejce
- 1 lžíce medu
- 350 g moučkového cukru
- 580 g hladké mouky
- 1 lžička skořice
- 2 - 3 hřebíčky mleté
- 1 rovná lžička sody (bicarbony)
- 1 balíček perníkového koření
- Náplň:
- povidla
- ořechy (může být i kandovaná pomerančová kůra nebo kandované ovoce)
Postup přípravy receptu
Těsto necháme uležet přes noc, rozvážíme na 6 stejných částí, každý díl rozválíme na obdelník (úzký a dlouhý přes celý velký plech – t.j. tak, aby se závin zatočil maximálně 4x – tlustější by se nepropekl – těsto vyválet tence, tak na 2,5 mm).
Potřeme povidly (povidla můžeme trochu rozehřát v mikrovlnce – pozor, nepotírat moc horkými, závin by se rozpouštěl), posypeme na kousky nasekanými ořechy (můžeme posypat i krystalovým cukrem – já jsem to trochu posypala – po upečení už nesypu práškovým) a zavineme.
Povrch rolády potřeme rozšlehaným žloutkem. Pečeme 3 rolády najednou, dostatečně od sebe daleko, hodně nabydou.
Pečeme je při stejné teplotě jako perníčky vykrajované.
Poznámka od kuchařky
Opět recept od kamarádčiny švagrové, která k němu dodává:
Užší záviny se lépe propečou a lépe vypadají na talířku. Peču jenom z půl dávky, když rolády rozkrájím na 1 cm kolečka, je toho i tak hodně.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Perníková roláda II.
-
vendula d.: už si nepamatuju přesně. Jen to, že tyhle věci pečú asi na 180 srupňů, dozlatova - odhadem něco pres půl hodiny (to je opravdu odhad). Třeba se ještě ozve někdo, kdo ji pekl letos a poradí přesněji
-
prosím jak dlouho asi pečeme rokádky ? děkuji moc
-
vybusna:
krásné to máš! Vaši se budou olizovat až za ušima 
A odkaz, proč by vadil? Sama přidávám, když je potřeba...nejsme malí. Díky!
-
Mala som podobne pomery na cesto a pridavam fotku k Tvojmu rcp Katuska, pretoze som ho spracovavala v Tvojom najoblubenejsom pracovnom nastroji...pekarni....je to velka dobrotka...
Do naplne som pridavala aj struhanu cokoladu...
neviem ci nebudem velmi opovazliva, ked sem vlozim aj odkaz na moj rcp..ak by Ti to nejako vadilo....odstranim bez toho, zeby som sa ofukovala....
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=3776 -
Roláda je úžasná,právě ji ochutnávám.Sice mi dalo práci vyválet obdélník a dost se to lepilo ale výsledek stojí za to.Díky za recept a určitě ji v čase vánoc zase upeču.
-
daniel1610:
samozřejmě se může jíst hned po upečení, ale uleželá, která "natáhne" vůně a chutě své náplně, je lepší -
Mám dotaz,může se roláda konzumovat hned po upečení, nebo se musí nechat uležet.Děkuji za odpovědˇ.
-
AniCiz: Aničko, já dávám podle chuti (a přidávám i více skořice), ale v receptu bude myšlen klasický pytlík koření o váze 25 g.
varilamyskakasicku: joo, nezkopírovalo se mi to, doplním. Náplň gramáž nemá, nemusí. Každý si přeci dá podle své chuti. -
Ivo, pěkná roládka, mám také jednu v podobných, vím,že je výborná. Nechybí Ti ale v surovinách povidla, oříšky?
V postupu píšeš, potřeme povidly, posypeme oříšky, ale nemáš tam uvedeny žádné suroviny na náplň, aby začátečníci věděli, kolik povidel a kolik cca oříšků???A není tam psán v surovinách ani žloutek na potření?? -
Roládku znám, je to moc dobré
+ -
ještě jsem se chtěla zeptat na váhu bal. perníkového koření,já mám 250 g balení,..
-
Tak to musí být dobrota hned to upeču na víkend to si muž pochutná .Děkuji
-
vypadá moc hezky,lákavá fotka..uložila jsem si..
