Uzené vepřové kolínko

1. Vepřové koleno umyjeme,dáme do papiňáku, přidáme bobkový list, celou cibuli, 5 stroužků česneku a zalijeme vodou tak, aby bylo koleno ponořené, zaděláme víko a od doby varu vaříme 50 minut na mírném plameni.
2. Po ochlazení hrnec otevřeme, maso vyndáme, vykostíme a nakrájíme buď na plátky nebo kostky (záleží, jaký chceme mít tvar).
3. V kastrolu ve kterém budeme maso dopékat orestujeme na sádle nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, zalijeme ve 300 ml vývaru z kolena rozmíchanou 1/2 sáčku Maggi nápadů (vepřový guláš).
4. Přidáme nakrájené maso, přiklopíme pokličkou a dáme do trouby na 3/4 výkon dopéct 20 minut. Kdo nemá troubu, nechá pod pokličkou dodělat na sporáku.
5. Podáváme s bramborem, a kdo má rád, může i se zelím. Ze zbylého vývaru je dobrá polévka buď s kroupami nebo bramborem, můžete přidat i kořenovou zeleninu.

Zveřejněno 7. 2. 2011