Vánočka s mandlemi a rozinkami po sto prvé
Receptů na vánoček není nikdy dost, stejně jako vánoček. Tento recept by si ovšem zasloužil chlapskou ruku, aby se s těstem nemusela ručně hníst žena. Strávíte spolu příjemný čas v kuchyni a výsledkem budou dvě krásné vánočky.
Suroviny pro 2 kusy
2kusy
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 20 217 kJ / 4 832 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 119,35 g |
| Tuky | 169,78 g |
| Vláknina | 25,86 g |
| Cholesterol | 1,52 g |
| Sodík | 3,54 g |
| Sůl | 8,75 g |
| Sacharidy | 672,91 g |
Postup přípravy
Krok 1: Lžíci cukru rozetřeme s droždím. Až se rozpustí, přidáme 2 lžíce mouky a 2 lžíce mléka. Kvásek necháme vzejít na teplém místě.
Krok 2: Ve vlažném mléce rozpustíme sůl, cukr, vanilkový cukr, máslo, citrónovou kůru a nakonec do něj rozkvedláme žloutky a rum. Do mouky v míse vmícháme rozinky, nalijeme směs a přidáme kvásek. Vařečkou těsto spojíme a důkladně vymícháme, až se začnou tvořit bublinky. Potom těsto přesuneme na vál a ještě je rukama propracujeme tak, až se nechytá na ruce ani na vál. Vrátíme zpět do mísy a necháme na teplém místě 2-3 hodiny vykynout.
Krok 3: Než těsto vykyne, spaříme ve vroucí vodě mandle, pak je rychle zchladíme vodou a vyloupeme ze slupek. Mandličky pak nakrájíme na drobné kousky.
Krok 4: Vykynuté těsto rozdělíme na 2 části a každou část pak na 8 stejných dílů, z nichž pak postupně vyválíme stejně silné a dlouhé prameny.
Krok 5: Spodní část vánočky pleteme ze čtyř pramenů, vždy od kraje ke středu (viz poznámka). Upletený cop přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Hřbetem ruky vytvoříme uprostřed copu rýhu, do které nasypeme trochu mandlí. Do rýhy pak položíme další cop, který upleteme ze tří pramenů stejně, jako se zaplétá cop z vlasů. Opět uděláme do copu žlábek a vysypeme troškou mandlí. Poslední díl těsta rozdělíme a vyválíme dva tenké prameny, které stočíme a položíme do žlábku.
Krok 6: Když máme obě vánočky upletené, potřeme je rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi. Do hřbetu můžeme asi na 4 částech zapíchnout párátko, aby se vánočka při pečení nesvezla. Pečeme při teplotě 160 °C asi 35 minut. Jestli je upečeno zkoušíme zapíchnutím špejle, pokud je špejle po vytáhnutí lepkavá od těsta, pečeme ještě dál.
Zveřejněno 27. 5. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vánočka s mandlemi a rozinkami po sto prvé
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xp6r
Moje poznámka
Vánočka s mandlemi a rozinkami po sto prvé
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xp6r
Nejnovější recepty
Křehké tartaletky s vanilkovým krémem, třešňovou marmeládou a čerstvými třešněmi
Přidáno před 6 hodinami
Lehký citronový koláč z polenty
Přidáno před 12 hodinami
Obrácený ananasový koláč s mochyní
Přidáno před 12 hodinami
Rybízová buchta s tvarohem
Přidáno před 13 hodinami
TIP
Jednoduché pohankové karbanátky s mrkví
Přidáno před 14 hodinami
Malinové řezy s krémem a šlehačkou
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Znojemské okurky
LusiPa před 17 minutami
Jak zavařovat okurky
LusiPa před 18 minutami
Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá
jijana před 2 hodinami
Bleskové lívance
i.capova před 4 hodinami
Pizza z domácí pekárny
Markeeta před 4 hodinami
Salát z quinoy s balkánským sýrem a olivami
AndreaAbb před 4 hodinami
Každodenní chléb (2-2-1)
magdalenka před 4 hodinami
Rajská omáčka s masovými kuličkami
Grinchch2010 před 7 hodinami
Pečená jelení kýta nebo plecko
Zuzka1973 před 9 hodinami
Jemné bramborové knedlíky
Zuzka1973 před 9 hodinami
Suroviny:
mouka polohrubá,
cukr krupice,
máslo,
žloutek,
kvasnice,
mléko,
cukr vanilkový,
kůra citronová,
rozinky,
mandle,
sůl,
rum,
vejce
Komentáře (11)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0