Uzené vepřové koleno na rybízu a zázvoru v pomalém hrnci

Name: Uzené vepřové koleno na rybízu a zázvoru v pomalém hrnci
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4-5
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 uzené vepřové koleno s kostí (cca 1,5kg); 300 ml černého piva; 200 g kuliček červeného rybízu (mraženého); 3 lžíce rybízové marmelády; 1 lžíci na jemných slzičkách nastrouhaného zázvoru; 2 lžičky granulovaného česneku; 1 plátek másla o síle 2cm

Hodnocení receptu je 4,6 (10×)

Anna Kocikova

Snadný

Doba přípravy 300 min Doba tepelné úpravy: 300 min

300 min (300 min tepelná úprava)

Uzené vepřové koleno na rybízu a zázvoru v pomalém hrnci

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny

Porce: 4-5

1 1 uzené vepřové koleno s kostí (cca 1,5kg)

300 ml 300 ml černého piva

200 200 g kuliček červeného rybízu (mraženého)

3 lžíce 3 lžíce rybízové marmelády

1 lžíci 1 lžíci na jemných slzičkách nastrouhaného zázvoru

2 lžičky 2 lžičky granulovaného česneku

1 plátek 1 plátek másla o síle 2cm

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 594 kJ / 381 kcal
Bílkoviny	2,66 g
Tuky	9,42 g
Vláknina	7,08 g
Cholesterol	26 mg
Sodík	21 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	53,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do kameninové nádoby pomalého hrnce dáme pivo, rybíz, marmeládu, zázvor a česnek a vše vařečkou promícháme. Krok 2: Koleno opláchneme, přidáme do hrnce, přiklopíme poklicí, nastavíme II.stupeň a vaříme 5 hodin. Krok 3: Poté měkké koleno vytáhneme, vykostíme a naporcujeme. Krok 4: Šťávu z hrnce přelijeme do kastrůlku a prudkým varem zredukujeme na hustější omáčku, kterou zjemníme plátkem másla. Krok 5: Na přílohu se hodí bramborový knedlík nebo noky.

Do kameninové nádoby pomalého hrnce dáme pivo, rybíz, marmeládu, zázvor a česnek a vše vařečkou promícháme.
Koleno opláchneme, přidáme do hrnce, přiklopíme poklicí, nastavíme II.stupeň a vaříme 5 hodin.
Poté měkké koleno vytáhneme, vykostíme a naporcujeme.

Jak vykostit vepřové koleno - jednoduchý návod
Šťávu z hrnce přelijeme do kastrůlku a prudkým varem zredukujeme na hustější omáčku, kterou zjemníme plátkem másla.
Na přílohu se hodí bramborový knedlík nebo noky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 11. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (33× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Uzené vepřové koleno na rybízu a zázvoru v pomalém hrnci

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7Bly

Uzená vepřová rolka z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 240 min

Vepřový guláš v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jikotka 210 min

Ražniči v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Gabina 240 min

Vepřové koleno v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

sovicka16 255 min

Koleno v římském hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka

Rillettes z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 620 min

Zobrazit více

Rybízová marmeláda do 10 minut Videorecept

Rybízová marmeláda do 10 minut

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anna Kocikova 60 min

Párky v listovém těstě jako jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 40 min

Vepřové á la falešný “Stroganoff“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 60 min

Zeleninová polévka posté Videorecept

Zeleninová polévka posté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 45 min

Cuketové zelí zavařené na zimu i jiné roční období Videorecept

Cuketové zelí zavařené na zimu i jiné roční období

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 80 min

Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Anna Kocikova 40 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pomalý hrnec

Večeře
Pikantní chutě
Recepty pro začátečníky
Zimní recepty
Večírky a oslavy
Podzimní recepty
Vaření
Česká kuchyně

Moje poznámka

Uzené vepřové koleno na rybízu a zázvoru v pomalém hrnci

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7Bly

Náhodný recept

Krkovice pečená na bramborech Videorecept

Krkovice pečená na bramborech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pohankové vafle

Přidáno před 8 hodinami

Marinované vepřové špízy s uzenou krkovicí a pečenou zeleninou

Přidáno před 10 hodinami

Lilek pečený na středomořský způsob

Přidáno před 11 hodinami

Rajčatová polévka se slaninou a bazalkou

Přidáno před 12 hodinami

Vepřové koleno na černém pivě

Přidáno před 13 hodinami

Bramborové krokety plněné sýrem Videorecept

Bramborové krokety plněné sýrem

Přidáno 13. 7. 2026 15:01:01

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Milan P. 13. 2. 2018 18:39

Pokud se jedná o uzené koleno , tak se klaním. A hlavně s domácím čerstvě vykopaným a nastrouhaným křenem.

to nemá konkurenci !!!Opomenu to ostatní(ingredience).Toto mi stačí a je to báseň.Zkuste to někdy jen takto. Zdravím Vás.Milan P.

Anna Kocikova 15. 2. 2018 14:41

Milan P.: Děkuji

Moje klasika-uvařirt v hrnci,jak jsme zvyklí-ale úplně na"srágorku"a pak s křenem hodovat

Toto byl opravdu můj experiment a nikomu ho nenutím.Je zde XXL receptů z r.2008,které nikdo nekomentuje,nedává"palce"a v poslední době se zde přetrhla hráz a sype se jeden rcp za druhým...Mnohé kuchařky ani nemají tu potřebu,uvádět zdroj a perou recepty hlava-hlava...je mi na blití