Staročeská žebírka se sladkokyselou omáčkou

Postup přípravy receptu

  1. 1. den: 1 - 2 kg žebírek nebo libovějšího vepř. boku (špička)

    nálev:

    voda, 3 bobkové listy, 5 nových koření, 10 celých pepřů, sůl

    - žebírka nařízneme až ke kosti, dáme na hodinku vařit do vody s kořením, slijeme, necháme trochu vychladnout, naložíme do marinády:

    marináda:

    Olej, kečup, plnotučná hořčice, zázvor, med, sůl, pepř, červená kari pasta - vše dáme do zavařovací sklenice a promícháme (neuvádím přesné množství, každý si ochutnejte a dochuťte podle chuti - já mám raději sladší a ostřejší, takže víc medu, zázvoru a kari pasty.

    Maso dáme do pekáčku, ze všech stran potřeme řádně marinádou a necháme do druhého dne odležet.

  2. 2. den:

    Maso v pekáčku jen podlijeme vodou, hojně posypeme Staročeským kořením od Vitany a dáme na mírno péct - asi 2 hodinky.

    Pak vyjmeme na jiný pekáč a necháme ve vypnuté troubě na teple.

  3. V hrnečku s trochou vody rozmícháme 2 lžičky škrobu, přidáme 2 lžíce kečupu a cukru, 3 lžíce octa balsamico, trochu sojové omáčky a asi 5 stroužků rozmačkaného česneku. Nalijeme do pekáčku s výpekem, případně dolijeme vodu do potřebné hustoty a na plotýnce necháme provařit.

    Žebírka podáváme s čerstvým chlebem a sladkokyselou omáčkou. Doporučuje se jíst rukama a řádně se oblizovat

Poznámka od kuchařky

Jen ještě dodávám pár drobností - při pečení je dobré tak v půlce pečení žebírka obrátit. Péct opravdu na mírno - mám plynovou troubu a stáhnu jí, co se dá. Během pečení - polévat šťávou.

Dobrou chuť:-))

http://recepty-od-sofie.webnode.cz/recepty/

Komentáře k receptu Staročeská žebírka se sladkokyselou omáčkou

Předchozí 1 2

Tématické fráze: pečená vepřová žebírka pohlreich grilovaná vepřová žebírka pohlreich vepř.žebírka sladkokyselá marináda žebírka nálev na žebírka vepř žebírka vepřová žebra po staročesku pohlreich, žebírka staroceska marinada recept vepř. žebírka na medu vepř.žebírka-recept žebra s omáčkou mexická grilovaná žebírka žebírka pohlreich sladkokysela zebra špička boku recepty veprova spicka boku nalozit veprova zebra v sladkokysele omacce vepřová žebírka podle pohlreicha