Albánské tavë kosi z vepřového masa
Albánské tavë kosi je sytý zapečený pokrm, v této úpravě připravený z vepřového masa a rýže. Maso nejprve podusíme s česnekem a oreganem, poté jej zapečeme s rýží pod jemnou jogurtovo-vaječnou omáčkou dozlatova.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřové maso očistíme a nakrájíme na kostky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Rýži propláchneme a necháme okapat.
Krok 2: Ve větší pánvi rozehřejeme olivový olej s máslem. Přidáme maso a ze všech stran ho přibližně 5 minut opékáme, aby se zatáhlo a lehce zhnědlo.
Krok 3: Přidáme prolisovaný česnek a oregano, krátce promícháme, osolíme a opepříme. Zalijeme vývarem, přiklopíme a na mírném ohni dusíme 45–60 minut doměkka. Během dušení podle potřeby podléváme trochou vývaru nebo vody, aby na konci zůstala v nádobě tekutina potřebná k uvaření rýže.
Krok 4: Troubu předehřejeme na 180 °C. Do masa vmícháme propláchnutou rýži a směs přendáme do zapékací nádoby.
Krok 5: V kastrůlku rozpustíme máslo, přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Vmícháme bílý jogurt a krátce za stálého míchání prohřejeme, až vznikne hladká omáčka. Odstavíme ji a necháme několik minut zchladnout.
Krok 6: Vejce postupně vmícháme do zchladlé jogurtové směsi. Omáčku osolíme, opepříme a nalijeme na maso s rýží. Povrch dochutíme čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.
Krok 7: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 45 minut, dokud povrch nezezlátne a rýže nezměkne.
Krok 8: Hotový pokrm necháme před krájením a podáváním přibližně 10 minut odpočinout.
Zveřejněno 26. 9. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Albánské tavë kosi z vepřového masa
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJjR9
Moje poznámka
Albánské tavë kosi z vepřového masa
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJjR9
Nejnovější recepty
Podzimní buchty s jablky a tvarohem
Přidáno před 1 hodinou
Špekové knedlíky se špenátem
Přidáno před 3 hodinami
Polévka z kotrče se smetanou
Přidáno před 4 hodinami
Buchta s jablky a kokosem
Přidáno před 5 hodinami
Kuřecí špízy se sýrem z HF
Přidáno před 5 hodinami
Květákový mozeček se sýrem a slaninou
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní
Fatima2 před 2 hodinami
Nivová pomazánka
brtna před 2 hodinami
Levné cibulové placky
magdalenka před 5 hodinami
Roláda z červené řepy
Saratice před 5 hodinami
Rohlíčky ze šlehačkového těsta
julietta před 7 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
V.Kusynova před 8 hodinami
Domácí kečup
Lukas2998 před 18 hodinami
Segedínský guláš
Elinkaburi před 18 hodinami
Svatomartinské mini rohlíčky ze 3 surovin bez kynutí
Merylas před 21 hodinami
Suroviny:
kýta vepřová,
česnek,
rýže,
vývar masový,
koření oregáno,
máslo,
olej olivový,
sůl,
pepř mletý,
jogurt bílý,
máslo,
mouka hladká,
vejce,
sůl,
pepř mletý,
ořech muškátový
Komentáře (1)