Záhorácké závitky z remosky

1. Vepřovou krkovici nakrájíme na přibližně 1 cm silné plátky a přes potravinářskou fólii je rozklepeme dotenka. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky a 50 g anglické slaniny na kostičky. Kysané zelí necháme okapat a část určenou k pečení se závitky překrájíme najemno.
   Jak rychle a snadno oloupat česnek
2. Plátky masa osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na každý položíme plátek anglické slaniny a část kysaného zelí.
3. Okraje masa přehneme přes náplň a plátky pevně stočíme do závitků. Konce zatlačíme dovnitř a závitky zajistíme jehlami, párátky nebo kuchyňskou nití.

   Jak upevnit masové závitky

4. Závitky zvenku osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
5. V pečicí nádobě remosky rozehřejeme sádlo a závitky na něm ze všech stran opečeme dozlatova.

   Jak se používá remoska

6. K opečeným závitkům přidáme cibuli, česnek, slaninu nakrájenou na kostičky a zbylé kysané zelí. Podlijeme vývarem, přiklopíme víkem remosky a pečeme přibližně 45–60 minut, dokud není maso měkké a na povrchu pěkně opečené.
7. Hotové závitky zbavíme jehel, párátek nebo nití a podáváme například se šťouchanými bramborami, které můžeme dochutit částí výpeku.

TIP: Čím naplnit vepřové závitky

Zveřejněno 30. 9. 2026