Uzené vepřové filé s cuketovým zelím a restovanými bramborami
Uzenou vepřovou pečeni doplníme cuketovým zelím ochuceným kmínem, octem a cukrem a restovanými bramborami se dvěma druhy cibule. Maso prohřejeme v páře, nakrájíme na plátky a podáváme s pikantní zeleninou.
Postup přípravy
Krok 1: Cuketu omyjeme a i se slupkou nastrouháme nahrubo. Z nastrouhané cukety lehce vymačkáme přebytečnou tekutinu. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Bazalku opláchneme.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme sádlo. Přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita. Přidáme cuketu, kmín a mletý černý pepř, osolíme a dusíme přibližně 15 minut.
Krok 3: Cuketové zelí dochutíme octem a cukrem. Za občasného promíchání dusíme ještě přibližně 5–10 minut, dokud cuketa nezměkne a přebytečná tekutina se neodpaří. Nakonec zelí ochutnáme a podle potřeby upravíme množství soli, octa nebo cukru.
Krok 4: Mezitím oloupeme obě cibule. Kuchyňskou cibuli nakrájíme nadrobno a červenou cibuli na tenké proužky. Vařené brambory nakrájíme na plátky nebo menší kousky. Nať jarní cibulky opláchneme a nakrájíme nadrobno.
Krok 5: V pánvi rozehřejeme sádlo. Přidáme kuchyňskou cibuli a restujeme ji dosklovita. Přidáme brambory, osolíme, opepříme a restujeme přibližně 8–10 minut, až se na povrchu lehce opečou. Ke konci přidáme červenou cibuli a restujeme ještě asi 2 minuty.
Krok 6: Během přípravy brambor vložíme uzenou vepřovou pečeni na pařák a prohříváme ji v páře přibližně 10 minut. Poté ji nakrájíme na plátky.
Krok 7: Na talíře rozdělíme cuketové zelí, restované brambory a plátky uzené vepřové pečeně. Brambory posypeme natí jarní cibulky a každou porci doplníme kyselou okurkou, naloženým kozím rohem a bazalkou.
Zveřejněno 1. 10. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Uzené vepřové filé s cuketovým zelím a restovanými bramborami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YEPQM
Moje poznámka
Uzené vepřové filé s cuketovým zelím a restovanými bramborami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YEPQM
Nejnovější recepty
Snídaňová omeleta
Přidáno před 50 minutami
Kimchi (kimči)
Přidáno před 13 hodinami
Buchta z kuskusu a mletého máku
Přidáno před 14 hodinami
Gnocchi s nivou, šunkou a zelím
Přidáno před 14 hodinami
Uzené vepřové filé s cuketovým zelím a restovanými bramborami
Přidáno před 14 hodinami
Smažené býčí žlázy s lehkým bramborovým salátem
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřové řízečky v těstíčku
magdalenka před 14 minutami
Bramborové placky se škvarky podle Honzy Punčocháře
babickafanouskova před 54 minutami
Česnekovo-nivová pomazánka
ruda43 před 4 hodinami
Koláčky s tvarohem a meruňkami
LidaL před 7 hodinami
Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve
Sahula před 11 hodinami
Hruškové tiramisu
Evellinka před 11 hodinami
Krůtí nudličky na kari s pórkem a jablíčkem
OlivieOliva před 12 hodinami
Rychlé skořicové šneky z listového těsta
ValentineCZ před 12 hodinami
Jablečný koláč našich babiček
Kukula23 před 14 hodinami
Marinovaná cibule
[email protected] před 14 hodinami
Suroviny:
cuketa,
sádlo,
cibule,
kmín celý,
pepř mletý,
ocet,
cukr krupice,
sůl,
brambory,
cibule,
cibule červená,
sádlo,
cibulka jarní,
pepř mletý,
sůl,
pečeně vepřová uzená,
okurky sterilované,
paprika kozí roh,
bazalka čerstvá
Komentáře (1)