Sýrové pečivo - kynuté

Suroviny

1 kg pšeničné hladké mouky
1 dkg cukru
5 dkg droždí
7 dkg tuku
2 dkg soli
5 dl vody
35 g strouhaného ementálu
Těsto připravujeme dle základního technického postupu "Máslový rohlík"

Postup přípravy receptu

  1. Dobře vypracované těsto necháme 1-1,5 hod vyzrát.

  2. Během zrání těsto 2x přetužíme.

  3. Z těsta vytvarujeme dva nebo tři válečky, ze kterých odkrajujeme stejnoměrné kousky těsta.

  4. Malé kousky těsta stočíme v bochánky, které mírně nakrojíme žiletkou a ovlažíme vodou.

  5. Takto připravené kousky těsta sypeme nastrouhaným sýrem, mírně rukou, nebo válečkem stlačíme a dáváme na plechy.

  6. Necháme nakynout a pečeme v páře 12-14 minut.

Poznámka od kuchařky

Toto pečivo se má podávat vlažné. Je vhodné jako příloha k obloženým mísám a zeleninovým salátům.

http://www.toprecepty.cz/recept/23556-maslovy-rohl...

Komentáře k receptu Sýrové pečivo - kynuté

  • fb.lib fb.lib (autor receptu)

    nigina: Ano do těsta sýr nepřijde ,sype se jen na vrch. Je to kynuté těsto a nevím co by sýr při pečení s těstem udělal, Samozřejmě do 2 bochánků můžete zamíchat sýr a uvidíte. Když tak nám sem dejte vědět. Já to nezkoušel. Přeji hezké pečení.

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka (moderátorka)

    nigina: mne sa zdá, že sú to žemličky sypané syrom...

    Odpovědět

  • nigina nigina

    Pre istotu sa chcem opýtať, do ceste nejde vôbec žiadny syr? Myslela som, že v surovinách je chyba a malo byť 350 g ementálu... eee... asi som niečo nepochopila? Chcela by som toto pečivko vyskúšať..

    Odpovědět

  • Pajaja Pajaja

    Recept nepatří zrovna mezi moučníky. Patří do slaného pečiva. :-p;-)

    Odpovědět

  • fb.lib fb.lib (autor receptu)

    maris:Jsem rádn že chutnají dík za foto.

    Odpovědět

  • maris maris

    Dělala jsem z poloviční dávky, bochánky jsou výborné:yes::-)+

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    fb.lib: ale není rozklikávací!! Aby se dal rozkliknout, musíte kliknout na URL-čtvereček vlevo dole pod rámečkem a odkaz vložit do políčka.;-) Zkusila jsem to spravit, mělo by to být v pořádku;-)

    Odpovědět

  • fb.lib fb.lib (autor receptu)

    Nadja:http://www.toprecepty.cz/recept/23556-maslovy-roh...


    Měla a máte tento odkaz v poznámkách.:-(

    Odpovědět

  • Nadja Nadja(neregistrovaná)

    Připojuji rozklikávací adresu rcp na ten máslový rohlík:
    http://www.toprecepty.cz/recept/23556-maslovy-roh...

    Odpovědět

  • fb.lib fb.lib (autor receptu)

    spagetka:Zizalka má pravdu,pokud jdete z dobou a máte konvektomat asi za 150 000 tak si páru můžete pustit :-Dpokud né postačí kastrůlek s vodou.

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    zizala: jo tak to souhlasím, to víš já už jdu s moderní dobou :-D:-D, takhle vlastně peču chleba v troubě jen na spirálách a s hrnkem vody ;-);-)
    Teda pekla jsem, teď peče pečka a kynuté odmítám píct, dokud nebude nový sporák .... V pátek jsem pekla štrůdly, vysypaly se mi zas knoflíky a já jak alchymista dávala do kupy teplotu pomocí teploměru :-O:-O:-(:-(:-(

    Odpovědět

  • zizala zizala (moderátorka)

    Pavla: já peču takové pečivo tak, že dospod trouby dám plechový hrneček nebo kastrůlek s vodou a zapnu troubu. Po vytvoření páry peču. Pečivo je nadýchané a není tvrdé na povrchu. Možná měl František na mysli spíš tohle :-) Staré hospodyně asi neznaly horkovzduch ;-)

    Odpovědět

  • Pavla Pavla(neregistrovaná)

    Jo tááááááááááák :-8. Děkuju spagetko ;-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Pavla: mám pocit, že myslí při zapnutém horkovzduchu ;-);-), přetužit - přeložit, převalit....

    Odpovědět

  • Pavla Pavla(neregistrovaná)

    Kontrolní otázka: :-D, co znamená "pečeme v páře"?V páře znám jenom vařit blbouny..:-8 A těsto 2x přetužíme, to znamená 2x promíchat během kynutí?

    Odpovědět

Tématické fráze: kynuté pečivo syrove pecivo kynuté sýrové bochánky slané kynuté pečivo kynuté pečivo se sýrem slané pečivo kynuté pod vodou kynuté spirály s anglickou slaninou sýrové kynuté slané pečivo kynuté těsto na slané pečivo kynuté spirály se slaninou sýrové těsto kynuté kynuté syrove testo sýrové těsto kynuté pod vodou kynuté sýrové slané těsto slané musíte tyčky k vinu sýrové kynuté těsto sýrové kynuté kynute syrove syrove kynute rohliky žiletka na pečivo