Sýrové pečivo - kynuté
Suroviny
- 1 kg pšeničné hladké mouky
- 1 dkg cukru
- 5 dkg droždí
- 7 dkg tuku
- 2 dkg soli
- 5 dl vody
- 35 g strouhaného ementálu
- Těsto připravujeme dle základního technického postupu "Máslový rohlík"
Postup přípravy receptu
Dobře vypracované těsto necháme 1-1,5 hod vyzrát.
Během zrání těsto 2x přetužíme.
Z těsta vytvarujeme dva nebo tři válečky, ze kterých odkrajujeme stejnoměrné kousky těsta.
Malé kousky těsta stočíme v bochánky, které mírně nakrojíme žiletkou a ovlažíme vodou.
Takto připravené kousky těsta sypeme nastrouhaným sýrem, mírně rukou, nebo válečkem stlačíme a dáváme na plechy.
Necháme nakynout a pečeme v páře 12-14 minut.
Poznámka od kuchařky
Toto pečivo se má podávat vlažné. Je vhodné jako příloha k obloženým mísám a zeleninovým salátům.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Sýrové pečivo - kynuté
-
nigina: Ano do těsta sýr nepřijde ,sype se jen na vrch. Je to kynuté těsto a nevím co by sýr při pečení s těstem udělal, Samozřejmě do 2 bochánků můžete zamíchat sýr a uvidíte. Když tak nám sem dejte vědět. Já to nezkoušel. Přeji hezké pečení.
-
nigina: mne sa zdá, že sú to žemličky sypané syrom...
-
Pre istotu sa chcem opýtať, do ceste nejde vôbec žiadny syr? Myslela som, že v surovinách je chyba a malo byť 350 g ementálu... eee... asi som niečo nepochopila? Chcela by som toto pečivko vyskúšať..
-
Recept nepatří zrovna mezi moučníky. Patří do slaného pečiva.
-
maris:Jsem rádn že chutnají dík za foto.
-
Dělala jsem z poloviční dávky, bochánky jsou výborné
+ -
fb.lib: ale není rozklikávací!! Aby se dal rozkliknout, musíte kliknout na URL-čtvereček vlevo dole pod rámečkem a odkaz vložit do políčka.
Zkusila jsem to spravit, mělo by to být v pořádku -
Nadja:http://www.toprecepty.cz/recept/23556-maslovy-roh...
Měla a máte tento odkaz v poznámkách.
-
Připojuji rozklikávací adresu rcp na ten máslový rohlík:
http://www.toprecepty.cz/recept/23556-maslovy-roh... -
spagetka:Zizalka má pravdu,pokud jdete z dobou a máte konvektomat asi za 150 000 tak si páru můžete pustit
pokud né postačí kastrůlek s vodou. -
zizala: jo tak to souhlasím, to víš já už jdu s moderní dobou
, takhle vlastně peču chleba v troubě jen na spirálách a s hrnkem vody
Teda pekla jsem, teď peče pečka a kynuté odmítám píct, dokud nebude nový sporák .... V pátek jsem pekla štrůdly, vysypaly se mi zas knoflíky a já jak alchymista dávala do kupy teplotu pomocí teploměru
-
Pavla: já peču takové pečivo tak, že dospod trouby dám plechový hrneček nebo kastrůlek s vodou a zapnu troubu. Po vytvoření páry peču. Pečivo je nadýchané a není tvrdé na povrchu. Možná měl František na mysli spíš tohle
Staré hospodyně asi neznaly horkovzduch -
Jo tááááááááááák
. Děkuju spagetko -
Pavla: mám pocit, že myslí při zapnutém horkovzduchu
, přetužit - přeložit, převalit.... -
Kontrolní otázka:
, co znamená "pečeme v páře"?V páře znám jenom vařit blbouny.. A těsto 2x přetužíme, to znamená 2x promíchat během kynutí?
