Bramborové knedlíky bez lepku, mléka a vajec

petram Kuchařka: petram

Dietní recepty , Bezlepkové 9 názorů

Suroviny

600 g brambor
200 g bezlepkové mouky
sůl
1 lžička jedlé sody nebo bezlepkového prášku do pečiva
Recept si zatím oblíbilo 11 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Brambory uvaříme ve slupce. Vychladlé je oloupeme a nastrouháme najemno. Zasypeme bezlepkovou moukou, osolíme a zpracujeme v hladké těsto. Z těsta vytvarujeme menší válečky, které vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 20 minut. Do vody přidáme jedlou sodu nebo prášek do pečiva, které výrazně snižují vytvoření lepkavé vrstvy na povrchu knedlíků. Uvařené knedlíky ihned nakrájíme na plátky, aby z nich vyšla pára a nesrazily se.

Poznámka

Jedlou sodu přidávám do vody při vaření jakýchkoli knedlíků - kynutých, houskových i bramborových. Jsou pak na povrchu krásně hladké, ale ne lepivé a "oslizlé".

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 23 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Bramborové knedlíky bez lepku, mléka a vajec

  • petram petram(autor receptu)

    Kristýna: Dobrý den, můžete použít jakoukoli univerzální mouku, například Doves Farm, Schar nebo Jizerku. Určitě by se dala použít i mouka jednodruhová, například pohanková nebo rýžová. Toto byl jeden z mých prvních receptů a tenkrát jsem bohužel ještě druh mouky neevidovala, ale tipuji, že jsem použila Jizerku, protože v té době nebylo nic moc jiného dostupné.

    Odpovědět

  • Kristýna Kristýna(neregistrovaná)

    Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jakou mouku používáte. Bezlepkových může být hodně, jen nevím, která je na to vhodná :) Ráda bych ozkoušela :):-K

    Odpovědět

  • Petra Petra(neregistrovaná)

    Chystám se v brzké době dělat br.knedlík, takže tenhle recept se mi bude hodit :) Mouka se počítám prodává také po 1kg,takže ze zbytku si upeču chleba :)

    Odpovědět

  • petram petram(autor receptu)

    corinaaaaa: Díky moc za chválu, jsem ráda, že se knedlíky povedly a že chutnaly.

    Odpovědět

  • corinaaaaa corinaaaaa(neregistrovaná)

    Dnes jsem si tyto knedlíky odzkoušela "na nečisto",protože za 14 přijede návštěva,která musí držet bezlepkovou dietu a musím říct,že jsem mile překvapená:-O z jednoduchosti receptu a jak dobře chutnaly při nedělním obědě,doufám,že je ocení i má budoucí návštěva:-)Díky za recept!:-)):yes:

    Odpovědět

  • Doubnerka Doubnerka

    Knedlíky jsou skutečně krásné. ;-):yes:Pro syna vařím také bez lepku a mám dobrou zkušenost s vařením veškerých knedlíků, jak sladkých tak "slaných" v páře v ubrousku nebo jenom na ubrousku. Nikdy je nemám "oslizlé" a navíc se to snad ani nedá rozvařit. Ostatně stejně dělám i ty lepkové nebo tvarohové s lepkem i bez. Abych řekla pravdu, tak už bych je ani ve vodě uvařit neuměla.

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

  • Kadlik Kadlik

    To použití sody vyzkouším, díky...

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Knedlíčky vypadají moc dobře Petruš;-):yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: bramborové knedlíky bez lepku bramborový knedlík bez lepku bramborové těsto bez vajec bramborové knedlíky bez lepku - recept bramborove knedliky bez lepku recept bramborové knedlíky bez vajec bramborový knedlík bez vajec knedlíky bez lepku bramborový knedlík bez lepku recept recept na bramborový knedlík bez lepku bramborové těsto bez lepku bramborový knedlík bez vejce tvarohové knedlíky bez lepku knedlík bez lepku bramborové těsto bez vejce bramborové knedlíky bez vejce bramborové knedlíky recept bramborove knedliky bez mouky recept na bramborové knedlíky bez lepku recepty bez lepku