Perníčky bez lepku, mléka a vajec

Name: Perníčky bez lepku, mléka a vajec
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g bezlepkové mouky (použila jsem Doves Farm); 25 g bramborového škrobu; 30 g tuku Stella; 1 vrchovatá lžíce medu; 35 g moučkového cukru; 1/2 lžičky jedlé sody; 1/2 lžičky perníkového koření; 1 lžička kakaa; 1 lžíce vody; Na polevu:; 100 g moučkového cukru; kapka oleje; citronová šťáva dle potřeby

Tyto perníčky jsou na pohled úplně stejné, jako ty tradiční. Avšak v jejich těstu není vejce a základ tvoří bezlepková mouka, proto jsou vhodné pro všechny, co mají omezení skrze tyto suroviny. Tvary a zdobení už necháme jen a jen na vás.

petram

4 názory

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 10 min

100 min (90 min příprava + 10 min tepelná úprava)

30. 3. 2013 12:14

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	5 017 kJ / 1 199 kcal
Bílkoviny	10,89 g
Tuky	20,79 g
Vláknina	7,71 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,69 g
Sůl	0,09 g
Sacharidy	238,27 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Med, tuk, cukr a vodu zahřejeme na mírném plameni, až se vytvoří jemná kašička.
Tu přidáme ke směsi mouky, škrobu, sody, koření a kakaa a vypracujeme hladké těsto, které necháme alespoň hodinu odpočinout v chladu.
Poté z něho vyválíme plát silný asi 4 mm a vykrajujeme libovolné tvary.
Jak snadno rozválet těsto?
Přeneseme na plech vystlaný pečicím papírem a pečeme při 160 °C 8-10 min. Necháme zchladnout na plechu, teprve poté s cukrovím manipulujeme.
Vychladlé zdobíme bílou cukrovou polevou. Tu připravíme důkladným utřením přesátého moučkového cukru s olejem a citronovou šťávou.
TIP Dokonalá bílková poleva na perníčky

Poznámka autorky receptu

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (13×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Perníčky bez lepku, mléka a vajec II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

petram 80 min

Norimberské perníčky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram

Pracny bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

petram

Načíst další

Přečtěte si

Valašské pečáky: Dozlatova upečené křupavé brambůrky potřené česnekovou směsí, to je jednoduchý a levný oběd

Video Hodnocení 134×

Dokonalou polevu na perníčky můžete podle našeho videa připravit dvěma způsoby, popíšeme oba postupy

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Komentáře

Doubnerka

30. 3. 2013 19:02

Smekám, máš to úžasné. Já vařím jenom bez lepku a cukru(i když aspoň trošku klasického cukru musím občas použít, všechny ty náhražky jsou horší jak na vaření a pečení, tak na zdraví), kdybych měla přidat ještě další omezení, tak už bych to vážně nedala dohromady.