Tilapie s česnekem a tymiánem, smažená na plechu
Suroviny
- 1000 g (chlazených filetů) z tilapie
- 5-6 stroužků česneku
- čerstvý tymián
- sůl
- hladká mouka na obalení
- 4 vejce
- domácí strouhanka na obalení
- olej
Postup přípravy receptu
Rybí filety, omyjeme, osušíme papírovou utěrkou.
Česnek utřeme se solí a rozdrceným tymiánem. Tuto směs vetřeme řádně do filetů z tilápie.
Necháme v chladu asi 30 minut.
Poté obalíme v trojobalu.
Olej rozehřejeme zprudka na plechu v troubě a poté vložíme obalené filety vedle sebe na takto rozehřátý plech dozlatova osmažit - pozvolna a stejnoměrně. V průběhu smažení filety otočíme a smažíme dál. Výhodou je, že jsou všechny filety krásně stejnoměrně usmažené (poté filety ještě papírovou utěrkou zbavíme přebytečného oleje) a máme tak čas se věnovat jiné činnosti v kuchyni. Podáváme se salátem nebo s bramborem nebo s kaší.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Tilapie s česnekem a tymiánem, smažená na plechu
-
Vladimír: děkuji Vladimíre
-
Koupil jsem , tilapii živou v rybařství Tisova, na Sokolovsku , tam ji pestuji.
Opravdu super ryba,malo kosti- má jen žebra a není tučna.Chutná líp, když nebyla zmražená, vjetnamcí tam nakupovalí po 100kg.
tady je čislo na pevnou do toho rybařstvi +420 351105361.
-
perfektní to musím zkusit
-
Myslím. Že jsem od Vas viděl řízky v troubě i na pečícím papíru. Chutná oboje.
-
Děláme to stejně a jsme spokojeni
-
rebeka: díky, Nadi,uložím si, i když se mi zdá to smažení, jak dělám i podle Ivulinky rychlejší a efekt je stejný, v podstatě to dělám na plechu, nechám olej rozehřát, dám řízky na rozehřátý olej, zprudka osmažím, pak ztlumím teplotu a smažím dál v troubě, něco, jak má Ivulinka, že se vlastně vyhnu prskání nebo přepálení na pánvi, ale pravda je, že ten pečící papír tam pak budu asi dávat, i když trochu pokapaný olejem, je to pak asi bezvadný, vyzkouším
-
varilamyskakasicku: tohle, Ivi
http://www.toprecepty.cz/recept/12935-smazeni-a-do... -
rebeka: díky Nadi, já nevím, jak smaží a co smaží Yanull, ale nám chutná nejvíce to, co zde popisuji, ale nejsem sama, ale každý máme své "vychytávky" a jak říkám vždy, vyzkoušet se má všechno
-
Ivo, vypadá to věru lákavě, ale já způsob smažení dělám podle yanull.. tak nám chutná nejvíce
+1 -
pochutnala bych si
-
magdalenka: zkus Magdi, olej si dej podle sebe a odsaj kuchyňskou utěrkou, není to vůbec přepálené a máš doma čistou kuchyň
-
varilamyskakasicku: Ďakujem za ochotu, ja smažené veci obmedzujem, ale milujem...určite tento tvoj spôsob vyskúšam.
-
magdalenka: Magdalénko dám oleje tolik, aby byly rybky do poloviny /můžeš i do čtvrtiny/ ponořené do rozpáleného oleje, pokud je potřeba při smažení olej přidat, přileju zase, ale když jsou rybky /řízky z čehokoliv/ pak hotové, není olej vůbec připálen.. a nestojíš u toho, už to ani na pánvi nedělám,když je porcí hodně smažím jen a jen na plechu
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
