Linecká kolečka III.
-44-44-exact.jpg){kind=small}
Suroviny asi 60 ks podle velikosti
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 80 g cukr moučka
- 2 žloutky
- špetku prášku do pečiva
- špetku citrónové kůry nastrouhané jemně (nemusí být)
- cukr moučka + vanilkový cukr na obalení
- rybízová marmeláda
Postup přípravy receptu
Z mouky, cukru, másla, žloutků, prášku do pečiva a citr. kůry zpracujeme těsto a dáme do chladna odpočinout asi 1 hodinu. Na pomoučněném vále vyválíme na sílu asi 1,5 mm, formičkou vykrajujeme tvary, jeden plný, druhý s očkem, dáme na plech s pečícím papírem a na 180°C upečeme dorůžova.
Chladná plná kolečka potřeme marmeládou a přilepíme kolečko s otvorem, které jsme předem vrchní stranou dali do cukru smíchaného s vanilkovým cukrem. Z tohoto těsta dělám i košíčky, kolečka pod vosí úly atd. Kávová kolečka - do těsta přidám trochu mleté kávy.
Poznámka od kuchařky
Recept mám asi 30 let od sestry.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Linecká kolečka III.
-
Teda Vy jste mi dala
. Upekla jsem podle Vaseho receptu a muj sicilsky manzel je uz vsechny sned.Diky moc za recept a jdu znovu pect, ale tentokrat to schovat do komory ...
-
linecké je výborné, slepovat nutelou
nejen děti nutelou lepené milují -
ZdenkaVachoca:
No, asi jste něco zvojtila, protože rcp je
Ale asi máte těsto jen moc studené..., a pokud vám nevyměklo při čekání na radu tak do něj zkuste zapracovat PL mléka -
Prosim Vas, testo mam asi moc suche nejde mi zpracovat a rozpada se. Poradite co mam delat? pecu poprve
-
Jana Remkova:aj ty si už začala piecť???
máš to pekné. -
hradska: no to snad nemyslíte vážně, že by mělo být pozdě, linecké snad můžete péct ještě i v polovině prosince.
-
Mohu se zeptat, je uz ted pozde pect linecke? Stihne se mi rozlezet, nebo mam pect radsi neco jineho? Vubec letos nestiham...
-
Holky díky
a kdepak jsou fotečky -
no , rikala jsem si , ze linecke tenhle rok nebudu pect ale udelala jsem je podle tohoto receptu a jsou tak vzborne...
... uplne se rozpadaji jak jsou krehke .. budu jeste delat jednu varku 
-
Tak jsem dnes zadělala také toto těsto, tip od rodinné pekařky je že margarín (máslo, heru, liru, stellu) nenechá povolit, ale přímo z ledničky ji do těsta nastrouhá.
Místo citronové kůry jsem tam dala pomerančovou, aby byla trošku změna -
olina16: to víš, také ráda peču a každý večer se na to klepu. Ještě že jsou Vánoce jen jednou za rok. To bych asi v té kuchyni byla pořád
-
A já poslílám 9, někdo mne předběhnul s osmým. Danko, i já jsem ráda za tu radu
-
Tak toto je ten pravý recept na linecké těsto! Správný poměr 3:2:1 (mouka, máslo, cukr).
Pro začínající kuchařinky menší rada:
Máslo by mělo být máslo, šetřit se nevyplácí, a mělo by být chladné, ne moc rozměklé.
Lineckému těstu neprospívá teplo, pak je lepkavé a měkké. Přísady, pracovní plocha i ruce musejí být chladné.
Nevadí, když v těstě zůstanou neuhnětené kousky másla. Je lepší hníst těsto kratší dobu než příliš dlouho.
Před pečením těsto potřebuje odpočinek, nejlépe v chladničce. Těsto zabalit do potravinové fólie a nechat přes noc v lednici. Evičko posílám +7. -
Evi, to je nádhera! Hned bych si nabídla, tahle dobrůtka by se u nás na stole dlouho neohřála, jde hodně dobře na odbyt, bodík a velká pochvala za hezkou fotku
-
To jste mi udělaly radost. Ještě pár dnů počkám, ale pak se do toho taky pustím, pečení cukroví miluju a linecké nesmí chybět, to je klasika, která se nikdy nepřejí. Marundo, to jsi borec už teď 5 druhů
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
-64-64-exact.jpg "Sodovka")
