Brokolicovo - jablkovy salat

Saláty Doba přípravy: 25 8 názorů

Saláty Doba přípravy: 25 8 názorů

Suroviny 2-4 porce

1 hlávka brokolice
1 větší kyselejší jablko
1 středně velká mrkev
asi 25 g sušených brusinek
25 g sušených švestek (nebo rozinky dle chuti)
asi 2 PL mandlových lupínků opražených na suché pánvi
sůl
Na zálivku:
1 pochoutková smetana Creme fraiche (případně 1/2 smetany a 1/2 majonézy)
1-2 PL citronové šťávy
1 KL medu
sůl
pepř

Postup přípravy receptu

  1. Mandlové lupínky opražíme na suché pánvi. Necháme vychladnout. Brokolici rozdělíme na růžičky a nad párou ji spaříme, případně dáme do mírně osolené vařící vody cca na 5 minut. Brokolice musí zůstat křupavá. Necháme vychladit a nakrájíme na menší kousky.

  2. Mrkev očistíme a nastrouháme na struhadle na jablka. Jablka očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Přidáme sušené ovoce (pokud máme větší kusy, nakrájíme na menší kousky) a vše opatrně promícháme. Posypeme mandlovými lupínky.

  3. Smetanu smícháme s citrónovou šťávou, medem a dochutíme solí a pepřem. Můžeme zálivkou prolít celý salát nebo podáváme zvlášť v mističce a na talíři si promícháme se zeleninou. Zelenina působením smetany rychle změkne, proto doporučuji zálivku přidat na salát před konzumací.

Komentáře k receptu Brokolicovo - jablkovy salat

Tématické fráze: brokolicový salát s jablkem brokolicový salát recept salát s brokolicí, jablkem a mrkví recept nan smetanovou omáčku jablečný salát s křenem a brokolici