Name: Puncove rezy
Ingredients: na 1 piskotovy korpus:; 4 vejce; 6 lžíce vody; 200 g mletého cukru; 200 g polohrubé mouky; 1/2 prasku do peciva; špetka soli; vsetky suroviny potrebujeme 3x, pretoze pecieme 3 piskotove korpusy; Na punc:; 100 ml rumu ( mozno aj trosinkuy viac :) ); 100 ml vody; 250 ml malinového sirupu; stava z 1/2 az z 1 citronu ( ochutnajte a podla svojej chute si regulujte mnozstvo citronovej stavy); aroma - punc; na polevu:; 250 g viackrat preosiateho praskoveho cukru; 1 lžíce vřící vody; 1-2 lžíce citronove stavy; špetka barviva potravinářského červeného nebo růžového; okrem toho:; dobry, riedky dzem bez kuskov ovocia 380 ml ( ja som pouzila malinovy, ale mozete pouzit aj marhulovy)

Kuchařka: adkas

Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry, Řezy 5 názorů

Přidat fotografii

Suroviny

Na 1 piskotovy korpus:

4 vejce
6 lžíce vody
200 g mletého cukru
200 g polohrubé mouky
1/2 prasku do peciva
špetka soli
vsetky suroviny potrebujeme 3x, pretoze pecieme 3 piskotove korpusy

Na punc:
100 ml rumu ( mozno aj trosinkuy viac :) )
100 ml vody
250 ml malinového sirupu
stava z 1/2 az z 1 citronu ( ochutnajte a podla svojej chute si regulujte mnozstvo citronovej stavy)
aroma - punc

na polevu:
250 g viackrat preosiateho praskoveho cukru
1 lžíce vřící vody
1-2 lžíce citronove stavy
špetka barviva potravinářského červeného nebo růžového

okrem toho:
dobry, riedky dzem bez kuskov ovocia 380 ml ( ja som pouzila malinovy, ale mozete pouzit aj marhulovy)

Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Zltky naslahame s cukrom, pridame vodu a preosiatu muku zmiesanu s praskom do peciva. Nakoniec jemne ( uz len rucne ) zamiesame z bielkov a stipky soli vyslahany tuhy sneh.
Pecieme na plechu 30x40 cm vylozenom papierom na pecenie vo vyhriatej rure pri 180 stupnoch C asi 15 - 20 minut. Upecieme 3 x takyto piskotovy korpus. Nechame vychladnut.
Pripravime si puncovu polevu zmiesanim vsetkych prisad. Vychladnuty korpus natrieme polovicou dzemu. Nezabudnite odstranit papier na pecenie.
Druhy plat pozdlzne rozdelime na 7 pasikov cca 3,5 cm . Styri ostanu nenamocene a tri namocime do pripraveneho puncu.
Pasiky namacame po jednom. Punc je dobre si preliat do plechu s krajom, lepsie sa pasiky v tom namacaju. Pracujeme rychlo, aby sa pasy velmi nerozmocili lebo hrozi ich polamanie.... ( dobre je pozriet si spominane video) .
Na korpus natrety dzemom ukladame striedavo pasiky - suchy, namoceny. Pritalacime k sebe.
Zvysnym puncom opatrne polejeme namocene pasiky. Nenamocene pasiky piskoty sa navlhcia od tych namocenych nerovnomerne a tak vznikne mozaika.
Natrieme druhou polovicou dzemu a prilozime tretim korpusom.
Cely zakusok zatazime, najlepsie cez noc.
Potom urobime polevu zmiesanim vsetkych prisad. Miesame, kym je poleva pekna, hladka. Naniesieme na korpus a rozotrieme rovnomerne na zakusok. S polevou pracujeme rychlo, pretoze ma tendenciu skoro zhustnut.
Pozdlzne prekrojime zakusok na tri casti a krajame cca 1,5 cmm rezy.

Poznámka

http://adkas-tastyfood.blogspot.co.uk/2012/12/punc...

Kuchařka: adkas

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Puncove rezy

Eliška(neregistrovaná)
31. 10. 2015 12:23:41

Dneska vyzkouším. Už se na punčák moc těšíme. Máme ho moc rádi

Odpovědět
ifča(neregistrovaná)
16. 5. 2014 15:19:08

punčák je výborný,
já místo marmelády používám jahodovou přesnídáfku.

Odpovědět
Dorka25
24. 2. 2014 16:32:12

Zítra vyzkouším nikdy jsem ho moc nemusela ,ale změnilo se to když jsem ho jedla u tchyně a byl vynikající a recept podobný

Odpovědět
adkas(autor receptu)
1. 1. 2013 12:50:26

pipre:moje ani velmi nie, ale manzel a dcerka maju radi, tak som im ulahodila

Odpovědět
pipre
30. 12. 2012 13:12:17

Ach jo, moje kdysi moc oblíbené zákusky Což o to, miluji je dodnes, ale dnes spíš jen uďobávám +

Odpovědět