Svatební koláčky - nekynuté

Lebudik

13 názorů

5. 3. 2014 12:37

Svatební koláčky - nekynuté, Koláčky mix, průměr kolečka 3 cm — Koláčky mix, průměr kolečka 3 cm

Přidat fotku

25 dkg 25 dkg másla

4 4 žloutky

0,25 l 0,25 l mléka

80 dkg 80 dkg hladké mouky

0,5 lžičky 0,5 lžičky soli

25 dkg 25 dkg tuku (Omega)

7 dkg 7 dkg droždí

3 dkg 3 dkg cukru

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	28 056 kJ / 6 706 kcal
Bílkoviny	127,47 g
Tuky	400,75 g
Vláknina	29,60 g
Cholesterol	1,50 g
Sodík	2,08 g
Sůl	5,14 g
Sacharidy	632,43 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V mléce si necháme vzejít kvásek společně s cukrem. Do mísy dáme všechny ostatní suroviny. Tuk nastrouháme, máslo změklé.
Uděláme těsto (já používám robota), které necháme chvilku v lednici - než si připravíme náplně.
Těsto vyválíme a vykrajujeme kolečka, která plníme náplněmi. Po upečení máčíme spodní část koláčků v rozpuštěném másle s rumem (cca 1/2 másla a 0,2 dl rumu - kdo jak má rád ;), je možné máčet i celé koláčky.

Poznámka autorky receptu

Koláčky jsou měkké i týden po upečení. Skladují se nejlépe v papírové krabici, přikryté pouze ubrouskem.

Z uvedené dávky je cca 3 - 3,5 kg svatebních koláčků.

Při vykrajování koleček průměru 2 cm je cca 40 ks/10 dkg.

Kolečka průměr 3 cm cca 15 ks/10 dkg.

http://peceniproradost8.webnode.cz/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (56x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Svatební moravské koláčky Videorecept

Svatební moravské koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

faraonka 97 min

Svatební koláčky nekynuté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

akjam

Svatební koláčky bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hanna 130 min

Načíst další

Přečtěte si

Co dobrého a svátečního vařit v prosinci? Může to být tradiční i méně tradiční menu

Hodnocení 1x

Jak z kusu masa vytvořit úhledný balíček pomocí kuchyňského provázku Videorecept

Jak z kusu masa vytvořit úhledný balíček pomocí kuchyňského provázku

Hodnocení 34x

Retro okénko: Fialky se kdysi vyráběly z opravdových květů fialek. Tyto voňavé bonbóny stály 1 Kčs, teď za sáček dáme 50 Kč

Komentáře

Dajda

28. 1. 2015 23:49

Marta: ... a čím déle ležely, tím byly lepší! Já dělám tyhle: www.recepty.cz/recept/svatebni-kolacky-4457

Ten recept je můj, ne "receptů". Dobré jsou nejdříve 2 dny po upečení. Skvělá je právě ořechová náplň: mleté ořechy, med, skořice, rum, eventuálně troška piškotových drobečků. Těsto dávám po uhnětení do lednice - koláčky by neměly kynout během výroby.

Marta

28. 1. 2015 23:41

Nezná někdo recept na svatební koláčky - asi nekynuté těsto , ale byla to jen náplň potažená tenounkým těstíčkem - velikost jako stará pětikoruna. Na jazyku se rozplývaly a chuť ořechů, máku i tvarohu byla úžasná.... Děkuji za rady i recept předem

Dajda

7. 3. 2014 09:08

jizerka: Metáčky, to je ten název, který jsem už zapomněla! A díky za vysvětlení tohoto zvláštního pojmenování.

Majka

7. 3. 2014 08:04

Jeden recept na svatební koláčky z Vysočiny jsem dohledala. Na 1kg polohr. mouky se ušlehá do pěny 10dkg másla, 10dkg sádla, 20dkg cukru+4 žloutky. Přidá se 1 celé vejce, 60g kvasnic a asi půl litru mléka (podle potřeby). Před pečením hojně pomastit máslem a sádlem, po upečení máslem a rumem. Takto zakonzervované opravdu vydržely i týden, a i pak byly dobré, jen trochu křupaly

Majka

7. 3. 2014 07:49

Taky jsem původem z východních Čech. Ale koláčky se dělaly kynuté..a jinak přesně, jak píše Jiřička. Sešla se půlka vesnice na pečení a pak jsme to jako děti po vesnici roznášeli. Jednou jsem je zkoušela dělat i doma, ale tak malé nebyly a stejně jich bylo z kg mouky tři plechy.

jizerka

6. 3. 2014 10:17

sláva,báječné MEtÁČky....házely se po obřadu- do přihlížejících -tedy metaly se ......a hlavně při výrobě úžasná soudržnost a plno legrace ,jo a taky ten rum..a co se tam probralo,blesk či aha by naprosto zbledly...tak dobrou chuť....

toprecepty.czsvarební koláčky-nekynuté-toprecepty.cz

Jiřička

6. 3. 2014 09:39

Krásný den všem, já jsem ze Středočeského kraje a u nás se dělají také moc malinké vázané koláčky a jsou tak malinké, že se skoro ani nepozná, jaká nádivka v něm je. Byla jsem párkrát na pečení a mohu Vám říct - hrozná práce a hlavně nekonečná. Nejvíce se peklo z 24 kg a to když se vdávala moje sestřenice.

Lebudik

6. 3. 2014 08:29

Dajda: tak s chutí jak jíška máte pravdu. Také jsem si říkala, že ihned po upečení jsou koláčky tedy nic moc. Druhý den byly lepší a když vydrží týden - což se u nás nikdy nestalo (je s pár kouskama, které jsem si schovala, aby o nich nikdo nevěděl a já tak mohla "prohlašovat", že vydrží týden) chutnají stejně dobře.

Dajda

5. 3. 2014 23:52

Majka: Původem jsem Východočeška. U nás se svatební koláčky dělají vázané stejně jako koláče pouťové nebo posvícenské. Taky je dělám z nekynutého těsta, které mám v lednici a jen z něj odebírám malé kousky. Jak píšete, je to piplačka, malinké čtverečky se cpou jeden vedle druhého na plech, aby vyskočily do výšky a promazávají se máslem. Po upečení se pokropí rumem a obalí v cukru - já je teda pouze pocukruju vrchem, aby nebyly tolik sladké. nesmí se jíst první nebo druhý den, protože chutnají jak jíška. Zato pak jsou den ode dne lepší a lepší, vydrží až týden.

Lebudik

5. 3. 2014 20:56

Majka: z které části republiky jste? Já jsem přelom střední/západní Čechy a tady se dělají tyto

Majka

5. 3. 2014 18:50

U nás vypadají svatební koláčky úplně jinak. Dělají se "šátečky"..cípky čtverečku se nahoře nad náplní spojí a než se dají do trouby, nesmí mít víc než 1cm3 (krychlový)..aby byly po upečení malinkatý. Lidi to byla taková piplačka, protože na vesnici se peklo z 15-20ti kg mouky (a na 1kg mouky cca 0,5kg tuku dovnitř a na potření-samozřejmě značka ideál je máslo, ev. trocha domácího sádla). A pak se klevetilo. Kdo je měl velké nebo dal margarín, tak byl odsouzen.

Docela by mě zajímalo, jestli se tradice ještě dodržuje, ale asi ano.