Kuřecí "roláda" ze srnčího hřbetu

1. Kuřecí prsní řízky si nejlépe den předem podélně rozpůlíme, naklepeme a naložíme do marinády.
2. Formu na srnčí hřbet vymažeme lehce sádlem a poklademe plátky anglické slaniny.
3. Na ni dáváme plátky kuřecích prsou tak, aby se nám uprostřed trochu překrývaly.
4. Dáváme další vrstvy:plátky šunky (půlka z celkového množství), nastrouhaný sýr (půlka z celkového množství), papriky na kostičky.
5. Zalijeme vejci, která jsme rozmíchali v mléce, osolili a okořenili.
6. Opět dáme plátky šunky a zbytek strouhaného sýra.
7. Kuřecí plátky „zavineme“ tak, že přesahující části prsou střídavě překlopíme přes náplň.
8. Celý srnčí hřbet zavineme do alobalu, dáme na plech a pečeme hodinu zabalené na mírno (plynová trouba).
9. Pak alobal sundáme a dopečeme naplno ještě další půlhodinku dozlatova. Příloha:nové brambory s máslem a pažitkou, zeleninový salát.

Zveřejněno 27. 4. 2014