Polévka z kuřecích hřbetů s krupicovými haluškami

Meszarosovabolya Kuchařka: Meszarosovabol…

Doba přípravy: 2 hodiny + príprava 1 dávka Polévky 3 názory

Suroviny

kuřecí hřbety a křídla ze 2 kuřat
3 velké mrkve
2 petržele
1 malý celer
1/2 malé kapusty
1 pórek
1 zelená paprika
1 malá chilli paprička překrojená na polovinu
1 rajče
1 cibule (so spodnou slupkou a zapichnutými hřebíčky)
2 stroužky česneku
2 bobkové listy
4 hřebíčky
20 kuliček celého pepře
5 kuliček jalovce
4 kuličky celého nového koření
sůl
celerová nať
petrželová nať
voda
Krupicové halušky:
2-3 polévkové lžíce změklého másla
1 vejce
dětská krupice
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do veľkého hrnca vložíme kuracie chrbty a krídla, zalejeme studenou vodou, osolíme, privedieme do varu a zbierame penu. Varíme pomalým varom, len sotva znateľným perlením asi hodinu.

  2. Potom pridáme očistenú, na hrubo nakrájanú zeleninu, vňate a koreniny.

  3. Varíme pomalým varom dalšiu hodinu, zelenina sa nesmie rozvariť - má zostať jemne na skus.

  4. Vyberieme kuracie chrbty, krídla, zeleninu a vývar scedíme.

  5. Odlejeme číry vývar na varenie knedličiek, oberieme mäso z kostí, pokrájame mrkvu a petržlen.

  6. Do tanierov vložíme mäso, pokrájanú zeleninu, krupicové knedličky, zalejeme horúcim scedeným vývarom, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame.

  7. Krupicové knedličky: Do misky dáme vajce, ktoré rozšľaháme a vymiešame so zmäknutým maslom a detskou krupicou na mäkšie cesto a necháme 15 minút nabobtnať. Potom lyžičkou vkladáme halušky do mierne vriaceho odliateho vývaru a varíme asi 5-7 minút. Odstavíme a necháme, kým uvarené halušky zväčšia svoj objem. Hotové halušky vkladáme do polievky.

Poznámka

Zdroj: vlastný recept, varím ked sa mi nazbierajú kuracie chrbty.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Polévka z kuřecích hřbetů s krupicovými haluškami

Tématické fráze: polévka z kuřecího hřbetu vývar z kuřecího hřbetu varenie.joj.sk kuřecí vývar ze hřbetů kurecí hřbety vývar kuřecí vývar z hřbetů kuřecí vývar z hřbetů vývar ze hřbetu www varenie joj sk recepty vývar kuřecí hřbety polévka s kuřecího hřbetu vývar kuřecí hřbet recept na polevku s krupicí kuřecí polévka-recept polivka s kurecich hrbetu držkova z kurecich kuzicek vývar z hřbetu kureci vyvar hrbety krupicové halušky krupicove noky do cockove polévky

Zapomněl/a jsem heslo