Křehounký velikonoční beránek, na kterého nezapomenete

Name: Křehounký velikonoční beránek, na kterého nezapomenete
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 velká vejce; 120 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 150 g polohrubé mouky; 100 ml oleje; 3 g kypřicího prášku do pečiva; kůra z 1 citronu; 50 ml studené vody; 1 špetka soli; Dále:; máslo (nebo sádlo) na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy

Jednoduché šlehané těsto na velikonočního beránka, se kterým se na příchod jara připravíte bez starostí. Recept zvládne i začátečník a postup je podobný jako při pečení bábovky. Klíčem k úspěchu je jen pečlivě vymazaná a vysypaná beránková forma, aby šel beránek po upečení snadno vyklopit.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

natylili

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Křehounký velikonoční beránek, na kterého nezapomenete

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 142 kJ / 2 185 kcal
Bílkoviny	33,62 g
Tuky	117,34 g
Vláknina	8,64 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	639 mg
Sůl	1,66 g
Sacharidy	244,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Včas zapneme nahřívat troubu na 160-170 °C. Mřížku dáme do dolní poloviny. Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Žloutky oddělíme od bílků a z bílků vyšleháme tuhý sníh, který zatím odložíme stranou. Krok 3: Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny (to zabere asi 2 minuty). Přilijeme olej a důkladně jej do směsi vmícháme. Krok 4: Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme ke žloutkům s olejem. Zamícháme, přidáme vodu, citronovou kůru a opět promícháme. Nakonec do těsta opatrně vmícháme bílkový sníh. Krok 5: Těsto vlijeme do formy do všech záhybů, jako jsou ouška a ocásek. Krok 6: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 30 minut dozlatova. Upečenost kontrolujeme pomocí špejle – vpíchneme ji do nejhlubšího místa, vytáhneme a, pokud je suchá bez drobečků, je beránek hotový. Krok 7: Upečeného beránka necháme zchladnout ve formě a poté jej vyklopíme. Krok 8: Podáváme vychladlého, lehce pocukrovaného nebo přelitého čokoládovou polevou, doplněného čerstvým ovocem či šlehačkou.

Včas zapneme nahřívat troubu na 160-170 °C. Mřížku dáme do dolní poloviny. Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.

Jak vymazat a vysypat formu na beránka
Žloutky oddělíme od bílků a z bílků vyšleháme tuhý sníh, který zatím odložíme stranou.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny (to zabere asi 2 minuty). Přilijeme olej a důkladně jej do směsi vmícháme.
Jak ušlehat žloutky s cukrem
Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme ke žloutkům s olejem. Zamícháme, přidáme vodu, citronovou kůru a opět promícháme. Nakonec do těsta opatrně vmícháme bílkový sníh.
Těsto vlijeme do formy do všech záhybů, jako jsou ouška a ocásek.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 30 minut dozlatova. Upečenost kontrolujeme pomocí špejle – vpíchneme ji do nejhlubšího místa, vytáhneme a, pokud je suchá bez drobečků, je beránek hotový.
Jak se pozná upečený beránek - rady a tipy
Upečeného beránka necháme zchladnout ve formě a poté jej vyklopíme.
Podáváme vychladlého, lehce pocukrovaného nebo přelitého čokoládovou polevou, doplněného čerstvým ovocem či šlehačkou.