Křehounký velikonoční beránek, na kterého nezapomenete

Postup přípravy

1. Dejte vyhřát troubu na 160-170 °C a mřížku dejte do dolní poloviny.
   Vymažte tukem formu na beránka a vysypejte jí moukou.

   Jak vymazat a vysypat formu na beránka

2. Oddělte žloutky od bílků. Vyšlehejte je do pevného sněhu a zatím odložte.
3. Žloutky šlehejte s cukry do pěny cca 2 minuty. Přilijte olej a smíchejte v homogenní hmotu.
4. Mouku a prášek do pečiva prosejte k základu a zamíchejte. Přidejte vodu a citronovou kůru. Zamíchejte, aby směs byla vláčná. Nakonec do těsta vmíchejte tuhý sníh.
5. Vlijte těsto do formy do všech záhybů, jako jsou ouška a ocásek.
6. Vložte do předehřáté trouby a pečte cca 30 minut dozlatova. Zda už je beránek propečený, můžete zkontrolovat pomocí špejle – pokud ji vpíchnete do nejhlubšího místa, vytáhnete a nebude lepit, je těsto hotové.
7. Nechte zchladnout ještě ve formě.
   Pak pocukrujte nebo polijte oblíbenou polevou. Těsto chutná i druhý den.

   TIP Desatero odpovědí na nejčastější dotazy o pečení beránka