Key lime pie
Doba přípravy: 1 hodinka 10-12 porcí Moučníky , Ostatní 2 názory
Suroviny
- 300 g sušenek
- 120 g másla
- 4 lžíce třtinového cukru
- 1 salko
- 5 vajec
- 8 limetek
Postup přípravy receptu
Sušenky s cukrem důkladně v mixeru pomeleme, zalijeme rozpuštěným máslem a promícháme. Takto vzniklou směs, zhruba konzistence drobenky, pěkně "udusáme" do koláčové formy vyložené alobalem, není nutno nic vymazávat.
V předehřáté troubě na 200°C jsem pekla samotný korpus zhruba 10-12 min. Troubu ztlumit na 170°C.
Mezitím co korpus odpočívá, oddělíme žloutky od bílků, vymačkáme šťávu z limetek a z jedné/ze dvou ostrouháme kůru. Salko, žloutky a šťávu s kůrou smícháme důkladně dohromady (konzistence připomíná řídký pudink) a nalijeme na korpus.
Pečeme dalších 20 min dokud směs neztuhne (pro kontrolu špejle či párátko). Ze zbylých bílků vyšleháme tuhý sníh.
Po 20 min pečení vyndáme již skoro hotový páj a opatrně vytvoříme z vyšlehaných bílků jakousi peřinku. Pečeme dalších zhruba 10 min dokud povrch lehce nezhnědne. Po vychladnutí šup do lednice na dobu co vám trpělivost dovolí. :)
Poznámka
Páj je díky limetkám ve finále velmi osvěžujícím moučníkem. Skvělý kontrast sladkého (korpus) a kyselého (náplň), až bych doporučila, pro vyznavače ne až tak kontrastních chutí, přidat do náplně cukr nebo ubrat na limetách.
Dobrou chuť.https://www.google.cz/search?newwindow=1&hl=cs&sit...
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Key lime pie
- trošku mi to připomíná můj citronový koláč, dávám ti ho do podobných
