Jablečný koláč (Apple pie)
Snad jedním z nejznámějších moučníků zpoza velké louže je tradiční jablečný koláč. Na křehké těsto ve formě patří pořádná nálož jablek se skořicí, cukrem a kapkou citronové šťávy. Po upečení jej nechte ale vychladnout, chutná pak mnohem lépe.
Suroviny pro 1 kus
forma na koláč o průměru 26 - 28 cm
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 17 412 kJ / 4 162 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 45,27 g |
| Tuky | 217,89 g |
| Vláknina | 30,82 g |
| Cholesterol | 640 mg |
| Sodík | 477 mg |
| Sůl | 1,20 g |
| Sacharidy | 489,46 g |
Postup přípravy
Studené máslo nakrájíme na hodně malé kostičky.
Promícháme hladkou mouku, cukr krystal a přidáme máslo. Šleháme rychle maximálně 20–30 sekund, jen aby se máslo obalilo kousky mouky. Krok 2: Pomalu přiléváme do těsta vodu podle potřeby a šleháme na nejvyšší otáčky. Jakmile je možné drobné kousky těsta v ruce spojit, vyklopíme a zformujeme rukou těsto. Krok 3: Rozdělíme těsto na dva kusy, uděláme placku, zabalíme do fólie a dáme chladit minimálně na hodinu. Krok 4: Náplň:
Mezitím si omyjeme a očistíme jablka, nakrájíme je na tenké plátky, pokapeme citronovou šťávou a dobře promícháme. Přidáme cukr krystal a třtinový a skořicový cukr, sůl a skořici. Vše dáme do velkého sítka, pod které umístíme misku, co bude zachycovat šťávu, a necháme jablka vykapat. Krok 5: Poté, co těsto zchladne (přibližně hodina), rozválíme ho a dáme jednu část do formy. Krok 6: Pokud jablka pustila aspoň 100 ml šťávy, zahřejeme ji společně s máslem a vaříme cca 8 minut do zhoustnutí a sirupové konzistence, měla by se zredukovat zhruba na polovinu. Celou dobu mícháme. Krok 7: Až je sirup hotový, vmícháme ho zpět do jablek a přidáme kukuřičný škrob. Potom celou směs navršíme do formy s těstem a překryjeme druhou částí vyváleného těsta. Okraje zatlačíme pod první vrstvu těsta a dobře zmáčkneme prsty. Krok 8: Uprostřed nařízneme hvězdičku – otvory, kterými bude unikat pára. Předehřejeme troubu na 220 °C a koláč dáme chladit do lednice, než se trouba vyhřeje. Krok 9: Pečeme cca 45 minut do zhnědnutí, po 30 minutách překryjeme alobalem vnější části. Necháme vychladnout alespoň 3 hodiny.
Zveřejněno 17. 11. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámku
){kind=small}
Moje poznámka
Jablečný koláč (Apple pie)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/JWkK
Moje poznámka
Jablečný koláč (Apple pie)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/JWkK
Nejnovější recepty
Řezy à la Kinder Maxi King
Přidáno před 9 hodinami
Kuře na paprice s dýní
Přidáno před 10 hodinami
Rychlé trojhránky z rýžového papíru
Přidáno před 11 hodinami
Kapustové závitky s kuřecím masem
Přidáno před 11 hodinami
Nevšední cordon bleu
Přidáno před 14 hodinami
Kuskusové rizoto s dýní
Přidáno před 15 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Chuďasova chlebová polévka
brtna před 2 hodinami
Polévka s knedlíčky z játrové paštičky
[email protected] před 4 hodinami
Hrnkový koláč se žmolenkou (litý)
Mish_Ellie před 8 hodinami
Maková buchta – rychlá
Alena445 před 9 hodinami
Ovesná kaše nasladko
Jan Nemec před 9 hodinami
Lilkový „tatarák“
Ewulin před 10 hodinami
Míša dort tvarohový s čokoládou
Petaas před 10 hodinami
Nadýchané a měkoučké loupáky
ZaraGrace před 11 hodinami
Tvarohovo-jablková bábovka
luciexmajerova před 11 hodinami
Bramboračka s houbami a zeleninou
TankerCZ před 12 hodinami
Tématické fráze:
apple pie,
apple pie recept,
jablečný pie,
americky jablečný pie,
apple pie americký koláč,
applepie,
apple pie s pudinkem,
jablecny kolac apple pie,
americký apple pie recept,
applepie recept,
american pie recept,
recept na apple pie,
jablečný koláč,
anglický jablečný koláč,
americky jablecny kolac,
apple pai,
jablený koláč,
appel pie,
recept apple pie,
aple pie
Suroviny:
mouka hladká,
cukr krystal,
máslo,
voda,
jablko,
cukr krystal,
cukr třtinový,
cukr skořice,
skořice,
sůl,
šťáva citronová,
škrob kukuřičný,
máslo
Komentáře (8)
Aha, omlouvam se, to jsem si vubec nevsimla :(