Jidášky sypané mákem

Name: Jidášky sypané mákem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 1/2 kg polohrubé mouky; 1 špetka soli; 4 lžíce cukru; citronová kůra; 21 g čerstvého droždí (1/2 kostky); 1/4 l vlahého mléka; 2 žloutky; 125 g másla; Dále:; 1 vejce na potření; mák na posypání

Tradiční velikonoční jidáše se podávají na Zelený čtvrtek a tvarem mají připomínat provaz, na kterém se Jidáš oběsil. Připravíme je z kynutého těsta, smotáme a před pečením potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mákem.

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

akjam

Středně náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 454 kJ / 3 455 kcal
Bílkoviny	78,57 g
Tuky	131,67 g
Vláknina	16,68 g
Cholesterol	1,02 g
Sodík	641 mg
Sůl	1,53 g
Sacharidy	480,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z části vlahého mléka, trochy cukru a droždí umícháme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít, zhruba 10-15 minut. Krok 2: Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě. Mouku prosejeme a promícháme se solí a cukrem. Nalijeme kvásek, přidáme žloutky a vlažné rozpuštěné máslo. Zpracujeme těsto, které pořádně vymícháme a necháme přikryté pod utěrkou, na teplém místě, kynout. Krok 3: Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Krok 4: Poté z těsta vytvoříme šišku, kterou rozkrájíme na stejné dílky, ze kterých vyválíme silnější válečky. Krok 5: Tyto válečky přeložíme, zakroutíme a klademe na připravený plech. Necháme chvíli nakynout, poté je potřeme rozkvedlaným vajíčkem a posypeme mákem. Krok 6: Vložíme do trouby a pečeme dozlatova na 180 °C, zhruba 30 minut.

Z části vlahého mléka, trochy cukru a droždí umícháme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít, zhruba 10-15 minut.

Jak udělat kvásek z droždí
Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě. Mouku prosejeme a promícháme se solí a cukrem. Nalijeme kvásek, přidáme žloutky a vlažné rozpuštěné máslo. Zpracujeme těsto, které pořádně vymícháme a necháme přikryté pod utěrkou, na teplém místě, kynout.
Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Poté z těsta vytvoříme šišku, kterou rozkrájíme na stejné dílky, ze kterých vyválíme silnější válečky.
Tyto válečky přeložíme, zakroutíme a klademe na připravený plech. Necháme chvíli nakynout, poté je potřeme rozkvedlaným vajíčkem a posypeme mákem.
Vložíme do trouby a pečeme dozlatova na 180 °C, zhruba 30 minut.

TIP: Velikonoční symboly v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 2. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (55× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jidášky sypané mákem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/64rL

Briošky různých tvarů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

fb.lib

Jidáše, jidášky… Videorecept

Jidáše, jidášky…

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 70 min

Jidášky z majonézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenunka 120 min

Jidášky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Veruncicka 112 min

Velikonoční jidášky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ludmila 50 min

Jidášky s rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Zobrazit více

Tvarohová bublanina s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

akjam 45 min

Nafoukané trubičky Videorecept

Nafoukané trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

akjam 165 min

Svatební koláčky nekynuté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

akjam 45 min

Věnečky s rumovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

akjam 60 min

Jogurtová bublanina s mandarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

akjam

Skořicové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

akjam

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Levné recepty
Velikonoce
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Jidášky sypané mákem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/64rL

Náhodný recept

Křehký borůvkový koláč s posypkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hanahcotton

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pizza Valencia

Přidáno před 5 hodinami

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno před 9 hodinami

Gravlax vejce

Přidáno 1. 5. 2025 19:16

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno 1. 5. 2025 09:43

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno 1. 5. 2025 06:19

Řezy s pudinkem a ostružinami

Přidáno 1. 5. 2025 04:28

Další recepty

Komentáře (4)

Margita Jančeková 6. 2. 2016 21:07

Tak, milé dámy a páni.. práve pred pár minútami som ich dokončila a už aj ochutnala.. sú výýýýborné. Chcela som ich mať k nedeľňajším raňajkám, ale, hoci je už 21 hod..... neodolala som. Urobila som ich trocha väčšie..vyšlo mi z nich teda 8 väčších kúskov, než sú na obrázku. Vošli sa mi akurát na 1 plech, bežného typu. Ale, nabudúce urobím dvojnásobnú dávku a dám si ich aj do mrazničky, aby som nemusela tak často piecť. Teda.. na záver.. ODPORÚČAM a prajem dobrú chuť. Za recept AKJAM veľmi pekne ďakujem. Gita.