Bezlepkový třešňový clafoutis

1. Kulatou formu vymažeme máslem a vysypeme třtinovým cukrem (anebo krystalem).
2. Rovnoměrně do formy vyskládáme třešně.
3. Do mísy rozklepneme vejce, přidáme javorový sirup a špetku soli a metličkou vyšleháme do hladka.
4. Přidáme mouku a pokračujeme ve šlehání.
5. Přidáme kokosové mléko a zašleháme.
6. Přidáme kokosový olej a take zašleháme.
7. Tekuté těsto nalejeme přes třešně do zapékací mísy. Je opravdu tekuté, ale nemusíte se bát, je to tak správně.
8. Vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme zhruba 40-45 minut, dokud není koláč na povrchu zlatý.
9. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

Zveřejněno 31. 3. 2016