Domácí tagliatelle se špenátovým pestem a lososem

Vareniste.cz Kuchařka: Vareniste.cz

Doba přípravy: 25 minut 2 porce Těstoviny 2 názory

Suroviny

Těstoviny:
180 g hladké mouky (na těstoviny)
2 vejce
cca 2 lžíce vody
Pesto:
80 g baby špenátu
1 malý nebo ½ stroužku česneku
šťáva z ½ limety
15 – 20 g piniových (nebo slunečnicových) semínek
15 g parmezánu
2 lžíce olivového oleje
sůl čerstvě mletý pepř
4 sušená rajčata nakládaná v oleji
Na lososa:
100 g lososa
šťáva z ½ limety
sůl
čerstvě mletý pepř
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Z mouky, vajec a trochy vody vypracujte hladké těsto. Zabalte do potravinářské fólie a nechte asi 30 minut uležet v lednici. Z těsta vyválejte na pomoučeném vále tenký plát. Z těsta nakrájejte nudle silné asi 0,5 – 1 cm (práci si usnadníte, když těsto přes sebe několikrát přeložíte – a budete potřebovat dlouhý ostrý nůž!). Tagliatelle rozprostřete na vále a nechte chvíli prosychat.

  2. Lososa nakrájejte na kostky velké asi 2 – 3 cm a pokapejte šťávou z ½ limety, nechte odležet.

  3. Do tubusu nebo vysoké nádoby vložte opraný okapaný špenát, nadrobno nakrájený česnek, semínka (které si předem můžete opražit pro posílení chuti), nadrobno nakrájený parmezán, limetovou šťávu, špetku soli a čerstvě mletý pepř, olej a promixujte. Rajčata nechte okapat, otřete papírovou utěrkou a nakrájejte nadrobno. Vmíchejte do pesta.

  4. Lososa osolte, opepřete, vložte na rozpálenou pánev a opečte ze všech stran.

  5. Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě tzv. al dente, sceďte a promíchejte s pestem. Na talíři doplňte lososem. Můžete přidat čerstvá cherry rajčátka a hoblinky parmezánu.

Poznámka

Tento i další mé recepty najdete na: http://www.vareniste.cz/domaci-tagliatelle-se-spen...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 157 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Domácí tagliatelle se špenátovým pestem a lososem

Tématické fráze: těstoviny s lososem a pestem těstoviny s pestem a lososem recept čerstvé tagliatelle s pestem ze sušených rajčat a parmesánem testoviny s lososem a s pestem testoviny s pestem z baby domaci lososove pesto recept tagliatelle s pestem recept na domácí pesto testoviny s uzenym lososem a/pestem recept na domácí tagliatelle domaci tagliatelle tagliatelle s rajčatovým pestem

Zapomněl/a jsem heslo