Batátové noky

Postup přípravy

1. Nejprve oloupeme batáty, nakrájíme na kousky a vaříme ve vodě do změknutí.
2. Poté, co nám batáty vychladnou, je nastrouháme na jemném struhadle, přidáme trochu jemných ovesných vloček a žitnou mouku (dle potřeby).
3. Rukami vytvoříme těsto, ze kterého děláme válečky. Ty nakrájíme na menší kousky. Tyto kousky dáme do vroucí osolené vody a vaříme cca 3 minuty. Jakmile vyplavou, ještě necháme aspoň minutu povařit.
4. Potom je necháme okapat a podáváme na slano např. s nějakou zeleninovou směsí, nebo na sladko - třeba s mákem a cukrem, dle chuti, kdo co má rád.