Smažený kapr se smetanovým medvědím česnekem

Ryby Doba přípravy: 45 3 názory

Ryby Doba přípravy: 45 3 názory

Suroviny 4 porce

800 g kapřích filetů bez kostí
2 stroužky česneku
drcený pepř
citronová šťáva
sůl
Těstíčko:
100 ml mléka
2 lžíce hladké mouky,
1 lžíce bramborového škrobu
4 bílky na sníh
máslo
sádlo nebo olej na smažení
Smetanový medvědí česnek:
4 lžíce sladké smetany
4 hrsti listů medvědího česneku
2 žloutky
1 lžíce másla
sůl

Postup přípravy receptu

  1. Kapří filety nakrájíme na porce, potřeme je česnekem rozetřeným se solí a opepříme. Maso pokapeme citronovou šťávou a necháme 30 minut odležet, aby koření prošlo masem.

  2. Listy medvědího česneku opláchneme a vložíme do pánve, ve které jsme rozpustili máslo. Promícháme a až listy zavadnou, přilijeme smetanu. Za stálého míchání mírným varem provaříme do zhoustnutí, odstavíme z plotny, vmícháme žloutky a dochutíme solí.

  3. Do mísy nalijeme mléko a zašleháme do něj mouku s bramborovým škrobem. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který jemně vmícháme do těstíčka. Marinované rybí porce do těstíčka namočíme a na rozehřátém tuku zvolna usmažíme do červena.

  4. Na nahřáté talíře urovnáme smetanový medvědí česnek, na něj položíme usmažené filety a podáváme s vařenými brambory.

Komentáře k receptu Smažený kapr se smetanovým medvědím česnekem

  • Marie Švarcová Marie Švarcová (neregistrovaný)

  • Jiri V. Jiri V.

    Skvělý recept Mánku. Jak ulovím nějakého kapříka, tak odzkouším.
    Některé recepty z tvé Sladkovodní rybí kuchařky jsem již na Topky dal.
    A další tvé recepty čekají na odzkoušení. :-)

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

Tématické fráze: medvědí česnek recepty kapr s medvědím česnekem kapr na medvědí česnek kapr na medvědím česneku smažený kapr na másle pečený kapr s medvědím česnekem kapr na medvědího česneku kapri filety recepty jak usmazit kapra bez mouky kapr medvědi česnek kaapr. na medvědím česneku recept kapr na medvědí česnek recepty kapr pečený medvědí česneku jak smazit kapr na česneku kapr medvědi česnek recept medvědí smetanový