Smetanové žampiony s medvědím česnekem

Name: Smetanové žampiony s medvědím česnekem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g čerstvých žampionů; 80 g uzeného špeku; 2 středně velké cibule; 1 lžíce hladké mouky; 100 ml vývaru (podle potřeby); 250 ml smetany ke šlehání 31-33% (nebo zakysané smetany); 50-60 g medvědího česneku; sůl; pepř mletý (není nutný)

Jemné žampiony orestované na základu ze špeku a cibule jsou doplněné smetanovou omáčkou. Podle preferencí našich chutí pak můžeme zvolit jemnější omáčku ze smetany ke šlehání nebo naopak výraznější, kterou dochutíme zakysanou smetanou.

Hodnocení receptu je 4,3 (5×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 3 porce

3porce

400 g 400 g čerstvých žampionů

80 g 80 g uzeného špeku

2 2 středně velké cibule

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

100 ml 100 ml vývaru (podle potřeby)

250 ml 250 ml smetany ke šlehání 31-33% (nebo zakysané smetany)

50-60 g 50-60 g medvědího česneku

sůl

pepř mletý (není nutný)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 777 kJ / 1 620 kcal
Bílkoviny	25,70 g
Tuky	144,82 g
Vláknina	27,45 g
Cholesterol	306 mg
Sodík	1,40 g
Sůl	3,45 g
Sacharidy	42,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a pokrájíme i se špekem na drobno, žampiony očistíme a nakrájíme na klínky. Krok 2: Pak cibuli osmažíme dosklovita na pokrájeném špeku, přihodíme klínky žampionů a smažíme do zavadnutí. Krok 3: Žampiony zaprášíme moukou, vše ještě krátce osmažíme, přilijeme trošku vývaru a dusíme asi 10-15 minut. Krok 4: Pokud chceme žampiony v jemně smetanové omáčce, přilijeme smetanu ke šlehání, osolíme dle chuti, případně opepříme a krátce provaříme. Ke konci vaření vmícháme najemno pokrájený medvědí česnek a podáváme. Krok 5: Pokud chceme žampiony s výraznější chutí omáčky, po podušení žampionů hrnec odstavíme, přidáme jemně pokrájený medvědí česnek, zakysanou smetanu pokojové teploty, vše dobře promícháme a dle chuti osolíme (opepříme). Krok 6: Podáváme s vařenými bramborami, rýží nebo opečenými tousty.

Cibuli oloupeme a pokrájíme i se špekem na drobno, žampiony očistíme a nakrájíme na klínky.
Jak očistit žampiony
Pak cibuli osmažíme dosklovita na pokrájeném špeku, přihodíme klínky žampionů a smažíme do zavadnutí.
Žampiony zaprášíme moukou, vše ještě krátce osmažíme, přilijeme trošku vývaru a dusíme asi 10-15 minut.
Pokud chceme žampiony v jemně smetanové omáčce, přilijeme smetanu ke šlehání, osolíme dle chuti, případně opepříme a krátce provaříme. Ke konci vaření vmícháme najemno pokrájený medvědí česnek a podáváme.
Pokud chceme žampiony s výraznější chutí omáčky, po podušení žampionů hrnec odstavíme, přidáme jemně pokrájený medvědí česnek, zakysanou smetanu pokojové teploty, vše dobře promícháme a dle chuti osolíme (opepříme).
Podáváme s vařenými bramborami, rýží nebo opečenými tousty.

TIP: Kdy a kde sbírat medvědí česnek

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 4. 2020

Poznámka autora recepty73

Pokud chceme pokrm bezmasý, místo špeku použijeme na osmažení cibule máslo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smetanové žampiony s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mvOG

Smetanové houby ve špagetovém hnízdě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

danielle72

Smetanové lišky v nudlích

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 45 min

Smetanové houby se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Smetanová pizza s medvědím česnekem a šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Angel 666 50 min

Smetanové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sebena 45 min

Smetanové roládky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mikklik

Zobrazit více

Míša dort Videorecept

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 20 min

Šípkový likér

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 40 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Miliónová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 20 min

Dýňový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 55 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Houby
Čerstvé a mražené

Oběd
Večeře
Recepty do 30 minut
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Běžný den
Jarní recepty
Houby
Dušení
Medvědí česnek
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Smetanové žampiony s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mvOG

Náhodný recept

Čokobanánové kapsy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizala

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nepečené jablečné kuličky

Přidáno před 2 hodinami

Americké sušenky s čokoládou

Přidáno před 2 hodinami

Cuketa v rajčatové omáčce na zimu

Přidáno před 2 hodinami

Domácí paštika z drůbežích jater

Přidáno před 6 hodinami

Plněná kuřecí prsa s omáčkou z pýchavek

Přidáno před 8 hodinami

Finský masový koláč

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

recepty73 přidal novou fotografii! 18. 9. 2026 10:50

recepty73 přidal nové fotografie! 16. 4. 2020 16:49

Přečtěte si

Vyzkoušeli jsme churros z noků, které ovládly sociální sítě. Krásně křupou a nejen u dětí měly obrovský úspěch

Kdy a kde sbírat medvědí česnek. Daří se mu na určitých místech Hodnocení 43×

Kdy a kde sbírat medvědí česnek. Daří se mu na určitých místech

Katův šleh podle Zdeňka Pohlreicha: Jídlo, které v Ano, šéfe! nemilosrdně kritizoval, připravil po svém

Jak očistit žampiony? Jejich příprava nám zabere jen malou chvilku. Pokud si je koupíme, brzy budeme chystat jídlo na stůl Hodnocení 291×

Jak očistit žampiony? Jejich příprava nám zabere jen malou chvilku. Pokud si je koupíme, brzy budeme chystat jídlo na stůl

Houbové řízky z horkovzdušné fritézy krásně křupou. Stačí minimum oleje a hotové jsou za pár minut

Našel jsem levný oběd kousek od Karlova mostu a zjistil, jak jí naše děti. Ve školní jídelně stojí celé menu jen 120 Kč

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu Hodnocení 14×

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu

Ořechy si udrží nasládlou chuť a příjemnou křupavost i měsíce. Zavařením se zbavíte plísní a bakterií

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Plecko na slanině a rozmarýnu

Sahula před 53 minutami

Ondráš trochu jinak Videorecept

Ondráš trochu jinak

Sahula před 1 hodinou

Tuňák v pepři

Elen0766 před 1 hodinou

Jablkový koláč s tvarohem

Lenak před 3 hodinami

Ovocné tvarohové knedlíky Videorecept

Ovocné tvarohové knedlíky

Kai-Me před 3 hodinami

Kuře na paprice

Jan Nemec před 3 hodinami

Plzeňský jablečný štrúdl

Jan Nemec před 3 hodinami

Kynutý švestkový koláč s mákem a drobenkou

Denade před 4 hodinami

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

drugdova92 před 6 hodinami

Rýže s hráškem

magdalenka před 6 hodinami

Suroviny:
žampióny, špek uzený, cibule, mouka hladká, vývar masový, smetana ke šlehání, česnek mědvědí, sůl, pepř mletý

Smetanové žampiony s medvědím česnekem

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Vyzkoušeli jsme churros z noků, které ovládly sociální sítě. Krásně křupou a nejen u dětí měly obrovský úspěch

7 foto Katův šleh podle Zdeňka Pohlreicha: Jídlo, které v Ano, šéfe! nemilosrdně kritizoval, připravil po svém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Vyzkoušeli jsme churros z noků, které ovládly sociální sítě. Krásně křupou a nejen u dětí měly obrovský úspěch

7 foto
Katův šleh podle Zdeňka Pohlreicha: Jídlo, které v Ano, šéfe! nemilosrdně kritizoval, připravil po svém