Hovězí uzený jazyk s jablkovým pyré
Doba přípravy: s použitím papiňáku cca 80minut 4 porce Pokrmy z vnitřností 6 názorů
Suroviny
- 1 uzený hovězí jazyk
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček nového koření
- 8 kuliček pepře
- 1 velká snítka libečku
- voda
- Na pyré:
- 100 ml vývaru z jazyka
- 4 menší jablka
- 3 lžíce krenexu
- 1 lžička granulovaného česneku
- 1 cm široký plátek másla
- sůl podle potřeby
Postup přípravy receptu
Jazyk opláchneme, podle velikosti hrnce rozkrojíme a dáme do hrnce.
Přidáme všechny ostatní suroviny, zalijeme vodou, aby byl jazyk ponořený, a slabým varem vaříme doměkka (v papiňáku 60 minut).Měkký jazyk ponoříme do studené vody, poté ho sloupneme a nakrájíme na porce.
Jablka oloupeme, odstraníme jadřince a nakrájíme na kostičky.
Dáme do vhodného kastrolu, přidáme česnek a vývar a pod pokličkou dusíme 10 minut.Poté jablka rozmačkáme, přidáme krenex, máslo a již bez pokličky vaříme 3 minuty.
Mezitím ohřejeme naporcovaný jazyk, který podáváme s pyré a šťouchanými bramborami.
Poznámka
Jazyk byl celkem velký. 4 porce byly s pyré a zbytek jsme snědli jen tak, bez ničeho ve studeném stavu :-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 107 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Hovězí uzený jazyk s jablkovým pyré
-
Colombo65: Děkuji
-
Hmmmmm, krása
-
jemmy: Děkuji
U nás také na druhý den nic nezbylo
-
Tak u nas urcite hned snezeno -
Simona Skolakova: Simuš děkuji
Na křenovou omáčku jsme neměli chuť,v lednici byly 4 jablka a načatý krenex a tak byl hned nápad,jak to zpracovat
-
Tak to by mi chutnalo a moc
