Bůčkový guláš

Name: Bůčkový guláš
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 800 g bůčku; 3 velké cibule; 4 stroužky česneku; 2 střední brambory; 3-4 kozí rohy; 1 lžíce hořčice; 1 lžíce ajvaru; 2-3 lžíce sladké papriky (nebo uzené); 1 lžíce sádla; sůl; kmín; mletý pepř; vývar (nebo voda)

Hodnocení receptu je 5,0 (32×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 70 min

85 min (15 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 825 kJ / 2 826 kcal
Bílkoviny	122,62 g
Tuky	238,32 g
Vláknina	18,72 g
Cholesterol	368 mg
Sodík	500 mg
Sůl	0,80 g
Sacharidy	43,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na větší kostky, cibuli a česnek na drobno a kozí rohy na kousky. Brambory nastrouháme na jemno. Krok 2: Na sádle orestujeme cibuli do zlatova a před koncem přidáme rozvonět česnek. Přihodíme maso a zprudka opečeme. Krok 3: Zasypeme paprikou a po krátkém opečení přidáme brambory, rohy, ajvar, hořčici, sůl a koření. Vše zalijeme vývarem a dusíme do měkka. Krok 4: Maso hlídáme, občas promícháme a podle potřeby podléváme. Guláš se už nemusí zahušťovat. Brambory a cibule se rozvaří a guláš zahustí.

Maso nakrájíme na větší kostky, cibuli a česnek na drobno a kozí rohy na kousky. Brambory nastrouháme na jemno.
Na sádle orestujeme cibuli do zlatova a před koncem přidáme rozvonět česnek. Přihodíme maso a zprudka opečeme.
Zasypeme paprikou a po krátkém opečení přidáme brambory, rohy, ajvar, hořčici, sůl a koření. Vše zalijeme vývarem a dusíme do měkka.
Maso hlídáme, občas promícháme a podle potřeby podléváme. Guláš se už nemusí zahušťovat. Brambory a cibule se rozvaří a guláš zahustí.

TIP: Časté chyby při přípravě guláše

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 5. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (227× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bůčkový guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jm4Y

Pravý vepřový guláš Videorecept

Pravý vepřový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RadekDusek 100 min

Bůčkový pikantní guláš s gnocchi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cekrops 180 min

Bůčková mortadela

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

zlatovlaska 150 min

Bůčkové roládky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 65 min

Bůčková paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

marcel 140 min

Bůčkové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kobanikova 20 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 230 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Krémové těstoviny s kuřecím masem Videorecept

Krémové těstoviny s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 30 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Pro začátečníky

Restování
Dušení
Oběd
Slané chutě
Pikantní chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Maďarská kuchyně

Moje poznámka

Bůčkový guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jm4Y

Náhodný recept

Kotlety v paprikách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Koláčky s hruškovými povidly

Přidáno před 8 hodinami

Cuketová buchta s čokoládou Margot

Přidáno před 8 hodinami

Nepečená roláda s kiwi

Přidáno před 9 hodinami

Jemná buchta s mletým mákem

Přidáno před 9 hodinami

Květákové karí placičky

Přidáno před 21 hodinami

Chuťovka z červené řepy a brynzy

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

juriz 19. 12. 2021 21:24

jednoduché a moc dobré.Místo ajvaru jsem použil sklenka leča

Juraj Horak 10. 12. 2021 12:55

Kdyz uz si chci usnadnit recept a nedavam cerstvou papriku a rajcata , tak pridam domaci leco . Calamady typu ajvar ne .

Marie Svarcova 10. 12. 2021 09:24

krásný recept

a parádní foto

Palika 21. 5. 2018 03:14

taková ta běžná, ale dobrá klasika ... +- dělám stejně, jen nedávám Ajvar, nahrazuji kořením a bylinkami a paprikou (bílou) ...

Pro Paula Sulce: kozí rohy jsou dlouhé pálivější papričky a Ajvar je v podstatě čalamáda, připravovaná z červených paprik s lilkem, česnekem a chilli. Myslím, že to je ze srbské kuchyně,

Mika - palec nahoru