Kynuté rohlíčky s uzeninou a sýrem

Name: Kynuté rohlíčky s uzeninou a sýrem
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hladké mouky; 200 g polohrubé mouky; 1 sáček sušeného droždí; 1 špetka cukru; 300 ml vlahého mléka; 60 ml oleje; 1/2 lžičky soli; 1 vejce na potření; Náplň:; 200 g pikantní uzeniny; 2 cibule; 3 lžíce oleje; 100 g strouhaného sýra

Tyto rohlíčky jsou nadýchanou a sytou pochoutkou, která skvěle poslouží jako chutná svačina nebo originální pohoštění. Měkké těsto plněné pikantní uzeninou a rozteklým sýrem vytváří dokonalou kombinaci křupavého povrchu a lahodné náplně.

Hodnocení receptu je 4,9 (18×)

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min Bez doby kynutí

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava, Bez doby kynutí)

Kynuté rohlíčky s uzeninou a sýrem, Kynuté rohlíčky s uzeninou a sýrem — Kynuté rohlíčky s uzeninou a sýrem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 946 kJ / 3 333 kcal
Bílkoviny	115,39 g
Tuky	166,47 g
Vláknina	21,96 g
Cholesterol	437 mg
Sodík	4,48 g
Sůl	11,01 g
Sacharidy	334,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a na rozehřátém oleji necháme zesklovatět. Přidáme uzeninu nakrájenou na kostičky, opečeme a necháme vychladnout. Směs rozmixujeme, přidáme strouhaný sýr a vše promícháme. Krok 2: Obsah sáčku se sušeným droždím vsypeme do hrnečku, zalijeme trochou vlahého mléka a promícháme se špetkou cukru a lžičkou mouky. Necháme 10 až 15 minut na teplém místě vzejít kvásek. Krok 3: Obě mouky prosejeme do mísy a promícháme se solí. Přidáme kvásek, olej i zbytek mléka a vypracujeme hladké těsto. To pak necháme na teplém místě asi 60 až 90 minut vykynout. Krok 4: Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na 4 stejné díly. Každý díl rozválíme do kruhu a rozřežeme na 8 trojúhelníků. Na širší stranu každého dílku naneseme náplň a stočíme směrem ke špičce do tvaru rohlíčku. Rohlíky vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě 15 minut kynout. Krok 5: Troubu rozehřejeme na 180 °C. Krok 6: Rohlíčky potřeme rozšlehaným vejcem, vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme dozlatova.

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a na rozehřátém oleji necháme zesklovatět. Přidáme uzeninu nakrájenou na kostičky, opečeme a necháme vychladnout. Směs rozmixujeme, přidáme strouhaný sýr a vše promícháme.
Obsah sáčku se sušeným droždím vsypeme do hrnečku, zalijeme trochou vlahého mléka a promícháme se špetkou cukru a lžičkou mouky. Necháme 10 až 15 minut na teplém místě vzejít kvásek.
Jak pracovat se sušeným droždím
Obě mouky prosejeme do mísy a promícháme se solí. Přidáme kvásek, olej i zbytek mléka a vypracujeme hladké těsto. To pak necháme na teplém místě asi 60 až 90 minut vykynout.
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na 4 stejné díly. Každý díl rozválíme do kruhu a rozřežeme na 8 trojúhelníků. Na širší stranu každého dílku naneseme náplň a stočíme směrem ke špičce do tvaru rohlíčku. Rohlíky vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě 15 minut kynout.
TIP: Jak tvarovat menší rohlíčky
Troubu rozehřejeme na 180 °C.
Rohlíčky potřeme rozšlehaným vejcem, vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme dozlatova.

TIP: Proč se kynuté těsto trhá - dotazy začátečníků

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 5. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (63× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynuté rohlíčky s uzeninou a sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nq4P

Nekynuté provensálské rohlíčky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sabipupp 10 min

Uzenina v chlebovém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

sidera

Rohlíčky s Nivou nebo sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 40 min

Nekynuté rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mardosa 40 min

Bramborové karbanátky se sýrem a uzeninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 50 min

Pomazánka se sýrem, uzeninou a česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 30 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Vepřové frikasé s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 90 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 180 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 50 min

Balkánská pomazánka s petrželkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 20 min

Kuřecí prsa v jogurtové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 15 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Svačina
Levné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Silvestr
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Snídaně
Recepty do 100 korun
Středně náročné
Na cesty / Na výlet

Moje poznámka

Kynuté rohlíčky s uzeninou a sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nq4P

Náhodný recept

Pizza na plech od Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

padushka 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečený hejk s bylinkami a parmazánovými bramborami z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 3 hodinami

Smažené válečky ze strouhaného sýra

Přidáno před 3 hodinami

Pohár s jahodovým pudinkem a sušenkami Lotus

Přidáno před 4 hodinami

Hovězí kližka na smetaně

Přidáno před 7 hodinami

Ďábelské fazole v rajčatové omáčce

Přidáno před 9 hodinami

Mini pizzy z cottage těsta

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

kustka 17. 5. 2018 08:03

Nádhera

Prosím,jak dlouho to necháváte kynout?Díky

Zobrazit starší odpověď

kustka 18. 5. 2018 05:45

RubyRom: Díky.S tím sušeným droždím s vámi souhlasím-není cítit,také ho ráda používám

cathleen moderátorka 18. 5. 2018 11:41

RubyRom: droždí je cítit hlavně tehdy, použije-li se ho zbytečně veliké množství. Na 500 g mouky ho stačí 1/4-1/2 kostky (podle toho, jak je těsto mastné a sladké) nebo půl sáčku sušeného