Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Domácí koblihy

Name: Domácí koblihy
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g hrubé mouky; 100 g hladké mouky; 250 ml vlažného mléka; 80 g moučkového cukru; 60 g másla; 35 g droždí; 3 lžíce rumu; 3 žloutky; 1 špetka soli; marmeláda; tuk

Jemné kynuté těsto, které se vám povede. Domácí koblížky chutnají vždy o trochu lépe než ty kupované. Marmeládu zvolíme podle chuti. Co třeba meruňkovou, nebo jahodovou?

dextra

4 názory

Doba přípravy 14 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 4 min bez doby kynutí těsta

14 min (10 min příprava + 4 min tepelná úprava, bez doby kynutí těsta)

9. 7. 2009 20:48

Nutriční hodnoty

Energie	12 625 kJ / 3 018 kcal
Bílkoviny	76,71 g
Tuky	78,28 g
Vláknina	17,80 g
Cholesterol	806 mg
Sodík	555 mg
Sůl	1,35 g
Sacharidy	461,44 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ve vlažném mléce rozmícháme droždí, dvě lžíce mouky a lžíci cukru. Necháme vzejít kvásek.
Změklé máslo smícháme se zbytkem cukru.
Pomalu přidáváme další přísady - žloutky, mouku, rum, špetku soli, kvásek a zbytek mléka.
Vypracujeme vláčné těsto, které lehce poprášíme moukou a necháme ho 45 minut kynout.
Z vykynutého těsta vyválíme plát o tloušťce 1 cm.
Z těsta vykrajujeme kolečka, na ně dáme vrstvu marmelády a přikryjeme dalším kolečkem těsta. Okraje přitlačíme prsty. Koblihy necháme ještě 20 minut kynout.
Jak tvarovat a naplnit koblihy
Do fritézy dáme tuk, který zahřejeme. Před smažením si dáváme pozor, aby koblihy nebyly od mouky. Koblihy musí být do poloviny svojí výšky v tuku a nesmí se dotýkat. Smažíme přibližně 2 minuty z každé strany do zlatohněda.
Hotové koblihy naplníme marmeládou a pocukrujeme.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (35×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cukrářské koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Denisa

Pletenec z koblihového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

anous 130 min

Sviatočné šišky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

ivako

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

4 foto Hodnocení 504×

Časté chyby při přípravě domácích koblih: 6 rad pro jemné a nadýchané pečivo

Video Hodnocení 111×

Jak správně smažit koblihy, aby byly propečené a nebyly spálené? Video poradí

Komentáře

marketa

28. 2. 2013 11:38

vybornéééééééééé

pipre

9. 7. 2009 22:05

Bibinka

9. 7. 2009 21:45

Je tu můj recept na "Koblížky s ocásky",tam to popisuju. Mám velikou stříkačku(je tam vyfocená) a tou to tam peru

vybusna

9. 7. 2009 20:59

presne takto robievam aj ja...lenze nie som s tym spokojna....akokeby som mala to cesto od toho lekvaru mokre a potom si myslia, ze to nie je este hotove, nepresmazene.
mate niekto skusenosti so vstrekovanim naplne priamo do hotovej ?