Vepřové závitky plněné špenátem, sýrem a pečenými rajčaty

Postup přípravy

1. Plátky masa naklepeme, aby byly co nejtenčí, osolíme a opepříme.
   Na každý plátek dáme trochu špenátu, rajčat a sýru, zamotáme do rolky, upevníme párátkem a zprudka opečeme na rozehřátém oleji ze všech stran.
2. Rolky vyjmeme, omotáme anglickou slaninou, kterou rovněž párátkem upevníme, vrátíme do kastrolu (pánve) a opečeme, aby slanina byla červená. Znovu rolky vyjmeme, vytáhneme párátka a dáme do termomísy, aby nevystydly. Ve vzniklém výpeku zesklovatíme na kroužky nakrájenou cibuli, mírně dochutíme a zalijeme trochou smetany 33 %.
3. Podáváme z různě upravenými bramborami.