Červená kari pasta
Suroviny
- 10 červených chilli papriček
- 2 ks čerstvého galgánu
- 2 limetky
- 8 stroužků česneku
- 3 stonky citrónové trávy
- 100 ml arašídového oleje
- 1 lžíce koriandrových semínek
Postup přípravy receptu
Papričky zbavíme semínek a pokrájíme na menší kousky. Galgán nakrájíme na tenké plátky. Z limetek vymačkáme šťávu. Česnek oloupeme a pokrájíme na menší kousky. Citrónovou trávu omyjeme a nakrájíme.
Všechny suroviny dáme do hmoždíře a třeme, dokud nevznikne konzistence pasty. Dáme do sklenice a uzavřeme, uschováváme v lednici až 5 měsíců.
Poznámka
Můžete použít jakékoliv červené chilli papričky, každý má rád jinak pálivé.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 2 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Červená kari pasta
-
bofinka: Nebudu se s Vámi hádat, recept mám přímo od tamních lidí a ty jí dělali takhle. :)
-
Krevetova pasta ( kapi) a salotka Ti tam urcite chybi, patri do zakladu, nezalezi na regionu. . . . .
-
bofinka: Ono hlavně záleží kde přesně jste byla, jiný kraj jiný mrav.
-
Tantal: Ja taky
-
bofinka: Recept mám přímo z Thajska a tam se sůl nepoužívá.
-
Tantal: Olej tam sice mas, ale chybi mi tam hrubozrnna sul . . . ta se pridava jednak pro usnadneni drceni v hmozdiri a pak i pro dobrou konzervaci.
-
bofinka: Pro delší trvanlivost se právě přidává arašídový olej, pastu normálně používám a takto uschovávám.
-
Uschovani Tve kari pasty v lednici 5 mesicu mi pripada dost nepravdepodobne.
Vice jak tyden bych nedoporucovala, v mrazaku asi tech 5 mesice, nejlepe v udelatku na led.
