Name: Bramborová roláda se špenátem a mletým masem
Ingredients: 5 větších brambor; cca 80 g strouhaného parmazánu; --------; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 2 lžíce oleje; 250 g mletého masa (směsi); pepř, sůl; 1 lžička sladké mleté papriky; hrst sekané petrželové nati; cca 200 ml krájených rajčat z konzervy; --------; 250 g baby špenátu (nebo mražených listů); plátek másla; 2 stroužky česneku; sůl, pepř; 1 kelímek ricotty (200 g); --------; 100 g strouhané mozzarelly

Kuchařka: hosta

Mleté maso 0 názorů

Přidat fotografii

Suroviny

5 větších brambor
cca 80 g strouhaného parmazánu
--------
1 cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce oleje
250 g mletého masa (směsi)
pepř, sůl
1 lžička sladké mleté papriky
hrst sekané petrželové nati
cca 200 ml krájených rajčat z konzervy
--------
250 g baby špenátu (nebo mražených listů)
plátek másla
2 stroužky česneku
sůl, pepř
1 kelímek ricotty (200 g)
--------
100 g strouhané mozzarelly

Recept si zatím oblíbilo 17 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Oloupané syrové brambory pokrájíme na tenké plátky a vyložíme jimi papírem vystlaný a parmazánem vysypaný pečící plech (25x35 cm). Plátky dáváme v jedné vrstvě tak, aby se trochu překrývaly a dno bylo důkladně zakryté. Lehce je osolíme a ještě trochu posypeme parmazánem. Upečeme v troubě vyhřáté na 170 st. - pečeme asi 20-25 minut, aby brambory byly měkké a ne moc připečené.
Mezitím připravíme náplně. Na pánvi opečeme dorůžova cibulku, přidáme posekaný česnek a mleté maso. Důkladně orestujeme, pak přidáme petrželku a sekaná rajčata. Společně podusíme a dochutíme paprikou, solí a pepřem. Odložíme stranou a na druhé pánvi připravíme špenát - na másle a troše posekaného česneku špenát podusíme a osolíme. Přesuneme ho do misky a promícháme s ricottou (neměla jsem ricottu, dala jsem Philadelphii).
Na upečené brambory rozetřeme ricottový špenát, na něj směs z mletého masa a postrouháme mozzarellou. Pomocí pečícího papíru svineme do rolády a ještě 15 minut dopékáme.