Bleskurychlá skoro Mozzarella (Dělená strava podle LK - zvířata)
Suroviny
- 1 l plnotučného mléka
- 200 g zakysané smetany
- 3 vejce syrová
- 1 lžíce soli
Postup přípravy receptu
Mléko přivedeme k varu a osolíme. V misce metličkou smícháme vejce se zakysankou a vyklopíme to do vařícího mléka. Vaříme na mírném teple maximálně 5 minut. Stále mícháme. Vytvoří se hrudky a "syrovátka".
Scedíme vše přes síto s plátnem. Nahoře plátno zakroutíme, zakroucený konec dáme dospod a zatížíme seshora, lehce, třeba dezertním talířem, necháme v sítu. Dala jsem na talířek ještě balení másla, aby byl těžší. Vše, i s miskou na odkapání, uložíme do lednice a přes noc necháme vykapat.
Ráno vybalíme z plátna a máme kompaktní hrudku smetanového "jakosýra". Je lehký a oproti domácímu žervé i pevný a méně mastný. Voní po másle.
Poznámka od kuchařky
Můžeme osolit bylinkovou solí nebo přidat třeba sekaná sušená rajčata a krájené olivy.
RECEPT INSPIROVÁN INTERNETEM.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bleskurychlá skoro Mozzarella (Dělená strava podle LK - zvířata)
-
No a mi to připomnělo jinou It. specialitu, v našom provedení blahé paměti mortadellu, neblahé paměti šlágr soc. kuchyně
https://www.toprecepty.cz/recept/54752-domaci-mort... -
Frantiska: Přesně tak, slovenská specialita syrec!
Taevita: Miluju italskou kuchyni a ještě více Itálii samotnou, ale nemusíme dělat Itálii z každého domácího jídla.
-
proc mozzarella? je to pokus o domaci syr
https://www.toprecepty.cz/recept/60442-domaci-syr-...
https://www.toprecepty.cz/recept/4392-velikonocni-...
