Vepřové roládky na houbách

Suroviny 4 porce

4 plátky vepřového masa (krkovice, kotleta, kýta)
sůl, pepř a kmín
2–3 stroužky česneku
8 slabých nebo 4 silnější plátky anglické slaniny
sušené houby
sádlo na vymazání pekáčku
záklechtka nebo hotová jíška
případně smetana (nemusí být)

Postup přípravy receptu

  1. Nejdřív si namočíme houby horkou vodou (ale můžeme použít i nenamočené), oloupeme česnek a maso si nakrájíme na plátky. Plátky vepřového (měla jsem krkovici) naklepeme, z obou stran osolíme, okmínujeme a z jedné strany opepříme (komu pepř nevadí, může posypat z obou stran).

  2. Opepřenou stranu potřeme podle chuti prolisovaným česnekem, poklademe anglickou slaninou, a dáme pár plátků hub. Ty si předem můžeme namočit, ale není to nutné, dávala jsem úplně suché houby a ty za dobu, než se maso upeklo, byly opravdu měkké. Závitky stočíme a spíchneme jehlou nebo omotáme nití.

  3. Roládky naskládáme do sádlem dobře vymazaného pekáčku, okolo nich rozložíme další sušené houby, podlijeme vodou (pokud houby namáčím, používám vodu z namočených hub, která je plná houbové vůně a chuti), zaklopíme poklicí (nebo použijeme alobal) a dáme do trouby na 180ºC.

  4. Pečeme asi hodinu, možná i o chvíli déle. Pekáček odkryjeme a asi 20 minut dopékáme při 200º C na barvu. Roládky vyjmeme, výpek zahustíme (použila jsem hotovou tmavou jíšku) a kdo má rád vydatnější omáčky, přidá podle potřeby smetanu.
    Podáváme s rýží, těstovinami, bramborami, hodí se i knedlík.

Komentáře k receptu Vepřové roládky na houbách

  • MamlajdaD MamlajdaD(autor receptu)

    Ivana Ch: Moc děkuji za komentář, taková pochvala člověka vždycky potěší! ;-):-D:-K Dobrá kuchařka si recept umí přizpůsobit, podle potřeby a chuti! Omáčka bude o trochu tmavší, ale to mi připadá i hezčí. Taky jsem chtěla dělat bez smetany, ale jak už jsem psalá níž, podařilo se mi trochu víc osolit a tak kelímek smetany to zachraňoval! ;-):-D:-D Tak ať se ve všem daří a nechte si chutnat. :yes:;-) Zdravím! :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

    To musí být určitě bájo, všechno doma mám tak nic nebrání tomu abych to uvařila. U nás tedy bez smetany, tu nemá syn rád a bez hotové jíšky, ale to už je můj problém

    Odpovědět

  • MamlajdaD MamlajdaD(autor receptu)

    sabipupp: Moc děkuji za milý komentář! Taky bych chtěla najít zastrčenou sklenici s houbami, to se vždycky hodí, že?;-):yes: Přeji hodně úspěchů ve vaření i v tom ostatním a ať se vše daří! Zdravím! :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • MamlajdaD MamlajdaD(autor receptu)

    zdenka.s: Tak tenhle komentář mne pohladil po duši, já trpím totiž mindrákem ze svých fotografií! A najednou se ty fotky někomu i líbí! Tak to moc a moc děkuji za pochvalu a chvíli štěstíčka! :yes::-K Těch houbiček se může dát i víc, já jich mám poskrovnu, tak s nimi tak trochu šetřím. Taky jsem chtěla jídlo vařit bez smetany, ale podařilo se mi trochu přesolit, 8-( tak to zachránila ta smetana. ;-):-D :-K:-K:-K Přeji, ať vám jídlo chutná a zdravím! :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • MamlajdaD MamlajdaD(autor receptu)

    Marie Svarcova: Když mi někdo pochválí recept, je to radost, a když ho někdo uvaří, je to navíc ještě pocta! :-8:yes: Pokud uvaříš, přeji dobrou chuť! :-8:-K Ať se daří! Zdravím! :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • MamlajdaD MamlajdaD(autor receptu)

    Jaromira18: Děkuji za komentář, pochvala vždycky potěší! ;-) Pokud uděláš, tak přeji dobrou chuť! :-8 A ujištuji tě, že je to dobré se smetanou i bez, záleží na každém, co má raději! Zdravím! :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • sabipupp sabipupp

    :-K To vypadá skvěle, zrovna včera jsme našla nasušené houby. Tak se nechám inspirovat vaším receptem:-K

    Odpovědět

  • zdenka.s zdenka.s

    Nádherné fotky , nádherný recept a dokonale popsaný postup :yes::yes: děkuji. :-K
    U nás bude bez smetany, manželovi prý nedělá dobře , jinak všechno přesně podle našeho gusta. ,to NEMŮŽE být jiné než luxusní <3

    Odpovědět

  • Marie Svarcova Marie Svarcova

    :yes::yes: to musí být dobrota, určitě udělám <3:-K

    Odpovědět

  • Jaromira18 Jaromira18

    :yes::yes: Vynikající, těším se až to uvařím.:-K

    Odpovědět