Mazancový věnec

Name: Mazancový věnec
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 230 g hladké mouky; 100 g polohrubé mouky; 20 g droždí (1/2 kostky); 115 ml vlažného mléka; 70 g cukru krupice; 70 g změklého másla; 4 g soli; 1 vejce; 1 lžička vanilkového extraktu; 1/2 lžičky citronového extraktu (nebo 5 g nastrouhané citronové kůry); 35 g rozinek; 35 g nasekaných loupaných mandlí; Na povrch:; 1 rozšlehané vejce; mandlové lupínky

Voňavý kynutý mazancový věnec s rozinkami a mandlemi připravíme z máslového těsta, necháme vykynout a upečeme dozlatova. Slavnostní pečivo, které ozdobí velikonoční stůl a chutná nejlépe čerstvé.

Hodnocení receptu je 5,0 (5×)

mika59

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby kynutí

90 min (40 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 042 kJ / 2 639 kcal
Bílkoviny	68,39 g
Tuky	102,45 g
Vláknina	18,15 g
Cholesterol	703 mg
Sodík	1,86 g
Sůl	4,54 g
Sacharidy	351,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy prosejeme hladkou a polohrubou mouku. Uprostřed vytvoříme důlek, vlijeme asi 2/3 mléka a rozdrobíme droždí. Zlehka promícháme s trochou mouky, aby vzniklo těstíčko husté jako na lívance. Poprášíme moukou a necháme asi 30 minut v teple vzejít. Krok 2: Ke kvásku přidáme cukr, změklé máslo, vejce, sůl, vanilkový a citronový extrakt. Přilijeme zbytek mléka a vypracujeme hladké těsto. Hněteme asi 10 minut robotem nebo déle ručně. Nakonec zapracujeme rozinky a nasekané mandle. Krok 3: Těsto vyndáme a necháme 30 minut odpočinout na válu (pod těsto se nejvíce hodí dřevo nebo plast, nevhodný je nerez a mramor, protože chladí). Krok 4: Po odpočinutí z těsta odebereme stejně velké kousky, které můžeme vytvarovat do bochánků nebo je naplnit třeba tvarohem a zabalit. Krok 5: Skládáme do kruhu vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem. Necháme ještě asi 20 minut kynout. Krok 6: Troubu předehřejeme na 160 °C. Věnec potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlovými lupínky. Krok 7: Pečeme 40–50 minut dozlatova. Upečený věnec necháme vychladnout na mřížce. Po upečení uvážeme barevnou stuhu.

Do mísy prosejeme hladkou a polohrubou mouku. Uprostřed vytvoříme důlek, vlijeme asi 2/3 mléka a rozdrobíme droždí. Zlehka promícháme s trochou mouky, aby vzniklo těstíčko husté jako na lívance. Poprášíme moukou a necháme asi 30 minut v teple vzejít.

Jak připravit kvásek z droždí
Ke kvásku přidáme cukr, změklé máslo, vejce, sůl, vanilkový a citronový extrakt. Přilijeme zbytek mléka a vypracujeme hladké těsto. Hněteme asi 10 minut robotem nebo déle ručně. Nakonec zapracujeme rozinky a nasekané mandle.
Těsto vyndáme a necháme 30 minut odpočinout na válu (pod těsto se nejvíce hodí dřevo nebo plast, nevhodný je nerez a mramor, protože chladí).
Po odpočinutí z těsta odebereme stejně velké kousky, které můžeme vytvarovat do bochánků nebo je naplnit třeba tvarohem a zabalit.
Jak připravit tvarohovou náplň
Skládáme do kruhu vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem. Necháme ještě asi 20 minut kynout.
Troubu předehřejeme na 160 °C. Věnec potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlovými lupínky.
Pečeme 40–50 minut dozlatova. Upečený věnec necháme vychladnout na mřížce. Po upečení uvážeme barevnou stuhu.

TIP: Top 7: Nejlepší recepty na velikonoční věnce

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 4. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mazancový věnec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1X40

Východniarska paska - velikonoční koláč k šunce a klobáse

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 100 min

Ořechový věnec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

chute-sveta.cz 50 min

Velikonoční věnec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 60 min

Velikonoční mazancový věnec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

700413 55 min

Ostružinový kynutý věnec

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 90 min

Máslový věnec s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Jednoduchá vejce pro nečekanou návštěvu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 20 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 60 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 230 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Ostatní

Velikonoce
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Středně náročné
Sváteční recepty

Moje poznámka

Mazancový věnec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1X40

Náhodný recept

Jednoduchá pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kamilina 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mazanec podle Petry Burianové

Přidáno před 47 minutami

Rychlá večeře z vajec a cottage z jednoho pekáčku

Přidáno před 1 hodinou

Placičky z vařeného kuřecího masa

Přidáno před 1 hodinou

Slavnostní makovec

Přidáno před 1 hodinou

Krokety ze šťouchaných brambor z HF

Přidáno před 2 hodinami

Salát z bílé ředkve s okurkou a ředkvičkami tří barev

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

mika59 5. 4. 2021 18:21

satelit: Děkuji moc

satelit 5. 4. 2021 12:29

To je krásný nápad, škoda, že jsem to objevila po Velikonocích. Tak snad příští rok.

mika59 přidala novou fotografii! 3. 4. 2021 15:16

Články s tímto receptem

Hodnocení 34×
7 receptů na velikonoční věnce. Jak upéct tradiční pečivo, které ozdobí sváteční stůl a výborně chutná

Univerzální velikonoční těsto: Nadýchané mazance, medové jidášky i sladkou rozinkovou vánočku zvládnete levou zadní

Magie květné neděle: Proč potřebujete nové šaty a jak upéct ptáčky v hnízdě?

7 foto Hodnocení 53×
Velikonoční věnec můžete tvarovat několika způsoby. Který si vyberete?

Přečtěte si

7 receptů na velikonoční věnce. Jak upéct tradiční pečivo, které ozdobí sváteční stůl a výborně chutná Hodnocení 34×

7 receptů na velikonoční věnce. Jak upéct tradiční pečivo, které ozdobí sváteční stůl a výborně chutná

Magie květné neděle: Proč potřebujete nové šaty a jak upéct ptáčky v hnízdě?

Univerzální velikonoční těsto: Nadýchané mazance, medové jidášky i sladkou rozinkovou vánočku zvládnete levou zadní

Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo Hodnocení 215×

Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak zajistit, aby vývar nezkysl: Nezapomeňte na jeho rychlé vychlazení a skladování v samostatné nádobě

Jak na kvásek z droždí? Video poradí, jak ho správně připravit Hodnocení 731×

Jak na kvásek z droždí? Video poradí, jak ho správně připravit

Vejce nemusíte nutně skladovat jen v lednici: Farmářka prozradila, co rozhoduje o jejich trvanlivosti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nadýchaný piškotový korpus Videorecept

Nadýchaný piškotový korpus

Jitheu před 3 minutami

Krkovice na zelí

AndreaRinger před 8 minutami

Koláčky jako kynuté, ale bez kynutí Videorecept

Koláčky jako kynuté, ale bez kynutí

Fitulka před 29 minutami

Chlebáky (knedlíky z chleba)

Vjana před 39 minutami

Kefírové lívance II Videorecept

Fitulka před 1 hodinou

Vaječno - kečupová pomazánka na topinky

magdalenka před 1 hodinou

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Mazancový věnec

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

Hodnocení 34× 7 receptů na velikonoční věnce. Jak upéct tradiční pečivo, které ozdobí sváteční stůl a výborně chutná

7 foto Hodnocení 53× Velikonoční věnec můžete tvarovat několika způsoby. Který si vyberete?

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 34×
7 receptů na velikonoční věnce. Jak upéct tradiční pečivo, které ozdobí sváteční stůl a výborně chutná

7 foto Hodnocení 53×
Velikonoční věnec můžete tvarovat několika způsoby. Který si vyberete?