Východniarska paska - velikonoční koláč k šunce a klobáse

Name: Východniarska paska - velikonoční koláč k šunce a klobáse
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg hladké mouky; 5 dl mléka (vlažného); 1 vajíčko; 5 lžic cukru; 40 g droždí; 1 lžička soli; 150 g másla (rozpuštěného); 1 vajíčko (na potření)

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

tejaja

29 názorů

30. 3. 2013 11:33

Východniarska paska - velikonoční koláč k šunce a klobáse

1 kg 1 kg hladké mouky

5 dl 5 dl mléka (vlažného)

1 1 vajíčko

5 lžic 5 lžic cukru

40 g 40 g droždí

1 lžička 1 lžička soli

150 g 150 g másla (rozpuštěného)

1 1 vajíčko (na potření)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	23 937 kJ / 5 721 kcal
Bílkoviny	156,41 g
Tuky	166,02 g
Vláknina	33,20 g
Cholesterol	931 mg
Sodík	3,62 g
Sůl	8,92 g
Sacharidy	883,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z uvedených prísad vypracujeme kysnuté cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste (v pohode sa dá použiť pekáreň).
Z cesta oddelíme 2 menšie rovnaké časti, zvyšok rozdelíme na polovicu (máme 2 rovnaké menšie a 2 rovnaké väčšie diely). Menšie diely vyšúľame na valčeky a stočíme do vrkoča. To isté urobíme s väčšími dielmi.
Vrkoč z väčších častí obtočíme okolo vrkoča z menších častí. Pasku preložíme na vymazaný plech a necháme 30 min kysnúť.
Potom potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri 150°C asi 40-50 min. Ak je pôovrch zlatavý, prikryjeme alobalom a dopečieme. Či je paska upečená, vyskúšame špilkou.
Podávame na veľkonočnú nedeľu a pondelok na veľkonočné raňajky k šunke, klobáske, vajíčkam.

Poznámka autorky receptu

Paska sa podáva u nás na východe tradične na veľkonočné raňajky k šunke, klobáse, syrku, vajíčkam a iným dobrotám. Veriaci ľudia ju spolu s ostatnými uvedenými potravinami pred raňajkami nesú do kostola na posvätenie ( posvätenie sa robí aj v sobotu pred večerom po vzkriesení ).

A odkiaľ názov paska ? Gréckokatolícka a pravoslávna cirkev a jej veriaci pre Veľkú noc používajú nazov Pascha. Ak sa nemýlim, tak je to z hebrejčiny. A keďže na východe je gréckokatolíkov a pravoslávnych veľa, tak síce na označenie Veľkej noci sa tento pojem nepoužíva medzi ostatnými, ale na koláč, ktorý sa svätí a konzumuje k veľkonočnej šunke, sa pojem paska zaužíval medzi všetkými. A tak na Veľkú noc sa u nás na východe pečie paska.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (27x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Mazancový věnec

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Pletený mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Velikonoční jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 60 min

Načíst další

Komentáře

tejaja

19. 4. 2014 18:09

Majka: Ďakujem za pekné slová Aj ja považujem za dôležité udržiavať tradície. Patria k životu a je mi ľúto ľudí, ktorí povedia, že Veľká noc je pre nich len dátum v kalendári. Ak nič iné, sú to naše tradície a rituály, ktoré nás obohacujú. V neposlednom rade aj stmeľujú rodinu. U nás na východe sa udržiavajú a je jedno, či je človek veriaci alebo nie, zvyky dodrživa každý, akurát tí neveriaci neidú do kostola svätiť jedlá, ale zvyšok tradícií dodržiava každý. A je to podľa mňa dobre. Pekné sviatky.

Majka

19. 4. 2014 07:11

Dakujem za recept. Som z vychodu, ale v Bratislave! Uz aj tu v Blave pochopili v kostoloch, ze zlozenie veriacich je asi 89% vychodniar a tak zacali svatit kosiky! (objavili horucu vodu blavaci!)Idem upiect tuto pasku, lebo dojde svokra z juhu (od madarov), ktora to nepozna.Kym som byvala doma na vychode robila to mama a ja som nemala zaujem....dnes mama uz je zdravotne na tom velmi zle a ja som pochopila, ze ak ja zvyk neudrzim a nepodam dalej tak zanikne. Nuz, ale aj tak najdolezitejsie je, aby nezanikla viera, viera vo vzkriesenie po smrti, ze neumrieme, ale budeme zit-lebo to je dovod, preco je velka noc a tato krasna paska......a to chcem dat aj ja mojim detom, aby to podali dalej dalsim pokoleniam.

tejaja

19. 4. 2013 15:29

ševčíková: Ďakujem Syrek vyskúšajte, je dobrý, u nás na východe je to neodmysliteľná súčasť Veľkej noci Máte pravdu, človek vždy čosi nové pochopí a naučí sa

ševčíková

19. 4. 2013 07:32

tejaja: Článek o Velikonocích jste napsala hezky a vtipně. Díky! Syrek podle Vašeho receptu vyzkouším, doteď jsem totiž myslela, že ta hrudka sýra, o kterém mluvila moje maminka, byl tvaroh. Vidíte, člověk se pořád učí Hodně zdaru!

tejaja

6. 4. 2013 16:16

kuma:

kuma

6. 4. 2013 16:03

tejaja:děkuji, určitě zkusím a pak se pochlubím svému sousedovi východnárovi.díky

tejaja

6. 4. 2013 15:53

kuma: pozri obrázok spletieš 2 kratšie a 2 dlhšie šúľky do copu a potom ten dlhší obtočíš okolo kratšieho

kuma

6. 4. 2013 10:59

tejaja: děkuji za upozornění, jen koukám jak se to zamotá do takového tvaru

tejaja

6. 4. 2013 09:11

kuma: paska, s krátkym "a", páska je niečo iné

kuma

6. 4. 2013 08:37

aisha: tak konečně jsem viděla tu pásku, jak o ní povídal můj známý, že chodili do kostela světit pásku. U nás se peče klasický bochán ek /mazanec/.Děkuji za obrázek.

zizala: faqkt hezké pečivo

majda 2

1. 4. 2013 08:36

Moc krásnéNavíc k tomu popsaný zvyk

aisha

1. 4. 2013 07:44

Moc pekne, opravdu povedene, radost pohledet..tento druh peciva vubec neznam....mimochodem, krasny clanek jsi napsala..

tejaja

31. 3. 2013 17:41

sevcikova: tak ako píše hosta, Radek bol taký suprový, že článok už zverejnil. Tak si môžeš o našich zvykoch niečo prečítať. Ďakujem Radku
hostinko díky
http://www.toprecepty.cz/clanky/298-velka-noc-na-v...

hosta

31. 3. 2013 17:10

tejaja: Terezko, článek už "visí" Hezké zajímavé čtení, děkuji za všechny

tejaja

31. 3. 2013 16:06

sevcikova: dobrý deň Keďže času mám dne s dosť, napísala som článok o Veľkej noci na východe Slovenska. Článok ale musia admini schváliť. Potom bude viditeľný pre všetkých. Keďže je Veľká noc, neviem, kedy to bude. Keď bude "viditeľný", tak vám to tu ku komentárom napíšem. Ak máte teda záujem, občas sa pozrite buď tu alebo do kategórie "Články", podkategória Ostatní.
Ďakujem za Váš záujem

Předchozí 1 2 Další