Východniarska paska - velikonoční koláč k šunce a klobáse
Suroviny
- 1 kg hladké mouky
- 5 dl mléka (vlažného)
- 1 vajíčko
- 5 lžic cukru
- 40 g droždí
- 1 lžička soli
- 150 g másla (rozpuštěného)
- 1 vajíčko (na potření)
Postup přípravy receptu
Z uvedených prísad vypracujeme kysnuté cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste (v pohode sa dá použiť pekáreň).
Z cesta oddelíme 2 menšie rovnaké časti, zvyšok rozdelíme na polovicu (máme 2 rovnaké menšie a 2 rovnaké väčšie diely). Menšie diely vyšúľame na valčeky a stočíme do vrkoča. To isté urobíme s väčšími dielmi.
Vrkoč z väčších častí obtočíme okolo vrkoča z menších častí. Pasku preložíme na vymazaný plech a necháme 30 min kysnúť.
Potom potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri 150°C asi 40-50 min. Ak je pôovrch zlatavý, prikryjeme alobalom a dopečieme. Či je paska upečená, vyskúšame špilkou.
Podávame na veľkonočnú nedeľu a pondelok na veľkonočné raňajky k šunke, klobáske, vajíčkam.
Poznámka od kuchařky
Paska sa podáva u nás na východe tradične na veľkonočné raňajky k šunke, klobáse, syrku, vajíčkam a iným dobrotám. Veriaci ľudia ju spolu s ostatnými uvedenými potravinami pred raňajkami nesú do kostola na posvätenie ( posvätenie sa robí aj v sobotu pred večerom po vzkriesení ).
A odkiaľ názov paska ? Gréckokatolícka a pravoslávna cirkev a jej veriaci pre Veľkú noc používajú nazov Pascha. Ak sa nemýlim, tak je to z hebrejčiny. A keďže na východe je gréckokatolíkov a pravoslávnych veľa, tak síce na označenie Veľkej noci sa tento pojem nepoužíva medzi ostatnými, ale na koláč, ktorý sa svätí a konzumuje k veľkonočnej šunke, sa pojem paska zaužíval medzi všetkými. A tak na Veľkú noc sa u nás na východe pečie paska.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Východniarska paska - velikonoční koláč k šunce a klobáse
-
Majka: Ďakujem za pekné slová
Aj ja považujem za dôležité udržiavať tradície. Patria k životu a je mi ľúto ľudí, ktorí povedia, že Veľká noc je pre nich len dátum v kalendári. Ak nič iné, sú to naše tradície a rituály, ktoré nás obohacujú. V neposlednom rade aj stmeľujú rodinu. U nás na východe sa udržiavajú a je jedno, či je človek veriaci alebo nie, zvyky dodrživa každý, akurát tí neveriaci neidú do kostola svätiť jedlá, ale zvyšok tradícií dodržiava každý. A je to podľa mňa dobre. 
Pekné sviatky. -
Dakujem za recept. Som z vychodu, ale v Bratislave! Uz aj tu v Blave pochopili v kostoloch, ze zlozenie veriacich je asi 89% vychodniar a tak zacali svatit kosiky! (objavili horucu vodu blavaci!)Idem upiect tuto pasku, lebo dojde svokra z juhu (od madarov), ktora to nepozna.Kym som byvala doma na vychode robila to mama a ja som nemala zaujem....dnes mama uz je zdravotne na tom velmi zle a ja som pochopila, ze ak ja zvyk neudrzim a nepodam dalej tak zanikne. Nuz, ale aj tak najdolezitejsie je, aby nezanikla viera, viera vo vzkriesenie po smrti, ze neumrieme, ale budeme zit-lebo to je dovod, preco je velka noc a tato krasna paska...
...a to chcem dat aj ja mojim detom, aby to podali dalej dalsim pokoleniam. -
ševčíková: Ďakujem
Syrek vyskúšajte, je dobrý, u nás na východe je to neodmysliteľná súčasť Veľkej noci Máte pravdu, človek vždy čosi nové pochopí a naučí sa -
tejaja: Článek o Velikonocích jste napsala hezky a vtipně. Díky! Syrek podle Vašeho receptu vyzkouším, doteď jsem totiž myslela, že ta hrudka sýra, o kterém mluvila moje maminka, byl tvaroh. Vidíte, člověk se pořád učí
Hodně zdaru! -
kuma:
-
tejaja:děkuji, určitě zkusím a pak se pochlubím svému sousedovi východnárovi.díky
-
kuma: pozri obrázok
spletieš 2 kratšie a 2 dlhšie šúľky do copu a potom ten dlhší obtočíš okolo kratšieho -
tejaja: děkuji za upozornění, jen koukám jak se to zamotá do takového tvaru
-
kuma: paska, s krátkym "a", páska je niečo iné
-
aisha: tak konečně jsem viděla tu pásku, jak o ní povídal můj známý, že chodili do kostela světit pásku. U nás se peče klasický bochán ek /mazanec/.Děkuji za obrázek.
zizala: faqkt hezké pečivo -
Moc krásné
Navíc k tomu popsaný zvyk -
Moc pekne, opravdu povedene, radost pohledet..tento druh peciva vubec neznam..
..mimochodem, krasny clanek jsi napsala.. -
sevcikova: tak ako píše hosta, Radek bol taký suprový, že článok už zverejnil.
Tak si môžeš o našich zvykoch niečo prečítať. Ďakujem Radku
hostinko díky
http://www.toprecepty.cz/clanky/298-velka-noc-na-v... -
tejaja: Terezko, článek už "visí"
Hezké zajímavé čtení, děkuji za všechny -
sevcikova: dobrý deň
Keďže času mám dne s dosť, napísala som článok o Veľkej noci na východe Slovenska. Článok ale musia admini schváliť. Potom bude viditeľný pre všetkých. Keďže je Veľká noc, neviem, kedy to bude. Keď bude "viditeľný", tak vám to tu ku komentárom napíšem. Ak máte teda záujem, občas sa pozrite buď tu alebo do kategórie "Články", podkategória Ostatní.
Ďakujem za Váš záujem
